Name: Meathi chapathi recipe by SivarRanajani R N kathiravan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: கோதுமை மாவு 1 1/2 கப்; ஓட்ஸ் 1/2 கப் (விருப்பப்பட்டால்); மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/4 தேக்கரண்டி; கரம் மசாலா 1/2 தேக்கரண்டி; சீரகம் 1/2தேக்கரண்டி; உப்பு தேவைக்கேற்ப; வெண்ணை அல்லது நெய் தேவைக்கேற்ப; காய்ந்த வெந்தயக்கீரை 2 தேக்கரண்டி; தயிர் 2 தேக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கோதுமை மாவு 1 1/2 கப்
ஓட்ஸ் 1/2 கப் (விருப்பப்பட்டால்)
மிளகாய் தூள் 1/2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/4 தேக்கரண்டி
கரம் மசாலா 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் 1/2தேக்கரண்டி
உப்பு தேவைக்கேற்ப
வெண்ணை அல்லது நெய் தேவைக்கேற்ப
காய்ந்த வெந்தயக்கீரை 2 தேக்கரண்டி
தயிர் 2 தேக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு அதனுடன் வறுத்து பொடி செய்த ஓட்ஸ்(விருப்பட்டால்) அரை கப்
கோதுமை மாவுடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் ,சீரகம், உப்பு ,காய்ந்த கஸ்தூரி மேத்தி(காய் நல்ல வெந்தயக்கீரை), கரம் மசாலா, தயிர், மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது நெய் சேர்த்து நன்கு சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்
நன்கு பிசைந்த மாவை 20 நிமிடம் முதல் 30 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்
பிறகு மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி
உருட்டிய மாவை சப்பாத்தியாக தோசைக்கல்லில் போட்டு பின்பு வெண்ணெய் அல்லது நெய் தடவி பரிமாறவும்
தற்பொழுது மேத்தி சப்பாத்தி தயார்

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்