Name: Chicken seekh kebabs recipe by Evani Singh in Tamil at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 கிராம் எலும்பில்லா சிக்கன் மார்பு (அரைத்தது); 1 கப் பிரட் தூள்கள்; 1/2 கப் கொத்துமல்லி (நறுக்கியது); 2 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது); 2 சிவப்பு மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது (அல்லது 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் துண்டுகள்); 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு; 1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்; 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள்; 1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா; 1 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரகத் தூள்; 1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த மல்லி; 1/4 தேக்கரண்டி அரைத்த இலவங்கப்பட்டை; 1/2 எலுமிச்சையின் சாறு; 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்; 2 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (சிறிய அளவு); 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூண்டு; 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

500 கிராம் எலும்பில்லா சிக்கன் மார்பு (அரைத்தது)
1 கப் பிரட் தூள்கள்
1/2 கப் கொத்துமல்லி (நறுக்கியது)
2 பச்சை மிளகாய் (பொடியாக நறுக்கியது)
2 சிவப்பு மிளகாய் பொடியாக நறுக்கியது (அல்லது 2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் துண்டுகள்)
3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
1/2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்த் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய்த் தூள்
1 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
1 தேக்கரண்டி வறுத்த சீரகத் தூள்
1/2 தேக்கரண்டி அரைத்த மல்லி
1/4 தேக்கரண்டி அரைத்த இலவங்கப்பட்டை
1/2 எலுமிச்சையின் சாறு
2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் (சிறிய அளவு)
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய பூண்டு
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய இஞ்சி

வழிமுறைகள்

ஒரு கடாயில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து, பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும்வரை வதக்கவும். இஞ்சி சேர்த்து கலக்கிக்கொள்ளவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள அனைத்தையும் சேர்த்து (வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி கலவை உட்பட) மசாலாக்கள் சிக்கனில் முழுமையாகக் கலக்கும்வரை கலந்துகொள்ளவும்.
பிறகு சிக்கன் கலவையை ஸ்கியூவரில் கேபாப் வடிவத்தில் வைக்கவும்.
அனைத்துக் கேபாப்களையும் நீங்கள் செய்த பின்னர் பிரிஜ்ஜில் அவற்றை 1 மணி நேரத்திற்கு வைக்கவும்.
அதன் பின்னர் உங்கள் பார்பெக்கூவை பற்றவைத்து கேபாப்களை கிரில் செய்யவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்