Name: Famous Kerala Kola put recipe by Karuna pooja in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: பச்சரிசி 1 கப்; தேங்காய் துருவல் சிறிது; உப்பு தேவையான அளவு; தண்ணீர் சிறிது

பச்சரிசியினை 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும் .

பின்னர் நன்கு களைந்து, தண்ணீர் வடித்து நிழலான இடத்தில் துணி விரித்து அதில் பரப்பி உலர்த்தவும்.

அரிசி ஈரப்பதம் இல்லாமல் உலர்த்தவும்.

பின்னர் அரிசியை மிக்சியில் சிறிது ரவை , சிறிது மாவு இருக்கும்படி அரைக்கவும்....

அரைத்த மாவில் சிறிது உப்பு கலந்து தண்ணீர் சிறிது சிறிதாக தெளித்து கலக்கவும்.

இது கைகளால் உதிர்த்தால் உதிரியாக இருக்கும் படி அளவான தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்....

குழலின் கீழ் உள்ள பாத்திரத்திலோ அல்லது குக்கரிலோ தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்....

குழலில் தேங்காய் எண்ணெய் தடவி சிறிது தேங்காய் துருவல் ஒரு அடுக்கு ,ஒரு அடுக்கு கலந்து வைத்துள்ள அரிசி மீண்டும் இதை நிரப்பி ,குழலின் முக்கால் பங்கு ஆனதும் மூடி வைக்கவும்.

இதனை கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் வைத்து வேகவிடவும்.

வெந்தபின் அதற்கான குச்சியில் பின்புறம் தள்ளி எடடுத்தால் ,புட்டு தயார்......

இதனை கடலை கறி, பயறு , நேந்திரம் பழ இவற்றுடன் பரிமாறலாம்.......