Name: Kolhapuri chicken recipe by Rabia Hamnah in Tamil at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: கோழி துன்டுகள்-1/2 கி; எண்ணெய் -2 டேபிள் ஸ்பூன்; கறிவேப்பிலை-1 கொத்து; மல்லிஇலை-2 கைப்பிடி; மல்லி தூள்-2 டேபிள் ஸ்பூன்; மிளகாய் பொடி-2 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா -1 ஸ்பூன்; மசலாவிற்கு; எண்ணெய்-2 டேபிள் ஸ்பூன்; சீரகம் -2ஸ்பூன்; பட்டை-3 செ.மீ; ஏலம் -3; கிராம்பு-3; முழு மிளகு -2ஸ்பூன்; எள்ளு-1/2 டேபிள் ஸ்பூன்; தேங்காய-2 டேபிள் ஸ்பூன்; பூண்டு-4 பல்; பல்லாரி (வெங்காயம்) - 2; தக்காளி -2; உப்பு -தேவைக்கு; ஊற வைக்க வேண்டியவை:; மிளகாய் பொடி-1/4 டேபிள் ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது-1/2 டேபிள் ஸ்பூன்; கரம் மசலா-1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் பொடி-1 ஸ்பூன்; எலுமிச்சை சாறு-1/2

ஊற வைக்க கூறியவற்றை கோழியுடன் சேர்த்து 1/2 -1 மணி நேரம் ஊர வைக்கவும்.

மசலா தயார் செய்வதற்கு முதலில் எண்ணெயை காய வைத்து தக்காளி தவிர மற்றவற்றை 3 நிமிடம் வதக்கி ஆற வைக்கவும்.

ஆறியவற்றுடன் தக்காளி சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.

பின் கடாயை காய வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து காய வைத்து கறிவேப்பிலை, அரைத்த மசாலா சேர்க்கவும். பின்பு மல்லி தூள்-2 டேபிள் ஸ்பூன் தனி மிளகாய் பொடி-2 ஸ்பூன் கரமசாலா-1 ஸ்பூன் சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் வதங்க விடவும்.

ஊற வைத்த கோழியை சேர்த்துகொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து வதக்கவும். மல்லி இலை சேர்க்கவும்.

குறைந்த தணலில் 20 நிமிடம் வேக விட்டு உப்பு சேர்த்து மல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

சுவையான கோல்ஹாபுரி சிக்கன் ரெடி.