Name: Curry leaf chutney recipe by Karuna pooja in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: கருவேப்பிலை கட்டு 1; பச்சைமிளகாய் 3; உளுத்தம் பருப்பு 1 ஸ்பூன்; கடலைப்பருப்பு 1 ஸ்பூன்; புளி சிறிது; உப்பு; எண்ணெய் 2 ஸ்புன்; கடுகு சிறிது; பெருங்காயப் பொடி சிறிது; பூண்டு 5 பல்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

கருவேப்பிலை கட்டு 1
பச்சைமிளகாய் 3
உளுத்தம் பருப்பு 1 ஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு 1 ஸ்பூன்
புளி சிறிது
உப்பு
எண்ணெய் 2 ஸ்புன்
கடுகு சிறிது
பெருங்காயப் பொடி சிறிது
பூண்டு 5 பல்

வழிமுறைகள்

ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப் பருப்பு இவற்றை நன்கு வறுத்து தனியே வைக்கவும்..
அதே எண்ணெயில் புளி , பூண்டு , பச்சை மிளகாய் இவற்றை நன்கு வதக்கவும்....
அதனை தனியே வைத்து விடவும்...
மீண்டும் அதே எண்ணெயில் கருவேப்பிலை சேர்ந்து மிக சிறிய தீயில் பசுமை மாறாமல் வதக்கி ... ஆறவிடவும்.....
ஆறியதும் உப்பு ,தேங்காய் சேர்ந்து அரைக்கவும்....
மீதமுள்ள 1 கரண்டி எண்ணெயில் கடுகு பொரித்து , பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து சேர்க்கவும்.....
இது மிகவும் சுவையானது.... அனைத்து உணவிற்கும் சிறந்த துணை உணவு...

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்