Name: Banana Stem Soup recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: வாழைத்தண்டு 1/2 துண்டு; ஜீரகம் 1 மேஜைக்கரண்டி; பச்சைமிளகாய் 2; கருவேப்பிலை சிறிதளவு; மல்லி தூள் 1/2 மேஜைகக்கரண்டி; மிளகு தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி; மஞ்சள் தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு; பிரேஷ் கிரீம் 2 மேஜைக்கரண்டி; பூண்டு 2 பல்; கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு; வெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 2

வாழைத்தண்டு 1/2 துண்டு
ஜீரகம் 1 மேஜைக்கரண்டி
பச்சைமிளகாய் 2
கருவேப்பிலை சிறிதளவு
மல்லி தூள் 1/2 மேஜைகக்கரண்டி
மிளகு தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் 1/4 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு
பிரேஷ் கிரீம் 2 மேஜைக்கரண்டி
பூண்டு 2 பல்
கொத்துமல்லி இலை சிறிதளவு
வெண்ணெய் 1 மேஜைக்கரண்டி

வழிமுறைகள்

முதலில் வாழைத்தண்டு நறுக்கி குக்கரில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 3 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்.
பின் வேகவைத்த வாழைத்தண்டு மிக்ஸில் போட்டு நன்கு அரைக்கவும்.(வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கவும்)
பின் ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து ஜீரகம், பச்சைமிளகாய், கருவேப்பிலை , அரைத்த வாழைத்தண்டு விழுது , மல்லி தூள், மிளகு தூள் , உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
நன்கு ஆரிய பிறகு வடிகட்டி கொள்ளவும்.
பின் ஒரு கடாயில் வெண்னெய் சேர்த்து பூண்டு சிரியதாக நறுக்கி வதக்கவும்.
பின் அதில் வடிகட்டிய வாழைத்தண்டு நீரை சேர்த்து நன்கு கொதி வந்தவுடன் பிரேஷ் கிரீம் சேர்த்து கலந்து பின் இறக்கி கொத்துமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்