Name: Brinjal chutney recipe by Gadige Maheswari in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: వంకాయలు - పెద్దవి 2; పచ్చిమిర్చి - 5; వెల్లుల్లి - 1; టమెటొ - 1; ఉల్లిపాయ - మీడియం సైజ్ 2; చింతపండు - కొంచెం; పోపు దినుసులు

రెసిపీ ట్యాగ్

శాఖాహారం
తేలికైనవి
ఇతర
భారతీయ
గ్రిల్లింగ్
పొడులు పచ్చడ్లు
తక్కువ కొవ్వు

కావలసినవి సర్వింగ: 2

వంకాయలు - పెద్దవి 2
పచ్చిమిర్చి - 5
వెల్లుల్లి - 1
టమెటొ - 1
ఉల్లిపాయ - మీడియం సైజ్ 2
చింతపండు - కొంచెం
పోపు దినుసులు

సూచనలు

వంకాయలకు నూనె రాసి స్టవ్ పై కాల్చుకోని పక్కన పెట్టుకోవాలి. తరువాత టొమాటో పచ్చిమిర్చి వెల్లుల్లి ఉల్లిపాయ ఒక దాని తర్వాత ఒకటి కాల్చుకోవాలి.
కాల్చి న వాటిని చెక్కు తీసి ఒక రోలులో వేసి కొంచెం ఉప్పు వేసి, చింతపండు రసం వేసి కచ్చ పచ్చ గా దంచుకోని ఒక పాత్రలో కి తీసుకోవాలి.
స్టవ్ పై కడాయి పెట్టి 2 స్పూన్ నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు ,జీలకర్ర ,ఎండుమిర్చి ,కరివేపాకు ,మినప్పప్పు ,శనగపప్పు ,ఇంగువ వేసి వేగాక చట్నీ లో వేయాలి.
ఈ చట్నీ చపాతీ, అన్నం లోకి బాగుంటుంది.

వంట ప్రారంభిద్దాం