Name: Red Sorrel Rice recipe by Sudha Badam in Telugu at BetterButter
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: గోంగూర 1 కట్ట; వండిన అన్నం 2 కప్పులు; ఉల్లిపాయాలు 2 మీడియం సైజ్ వి; పచ్చిమిర్చి 4; ఎండుమిర్చి 2; పోపు దినుసులు - సెనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర, ఆవాలు; పసుపు; తగినంత నూనె

కావలసినవి సర్వింగ: 4

గోంగూర 1 కట్ట
వండిన అన్నం 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయాలు 2 మీడియం సైజ్ వి
పచ్చిమిర్చి 4
ఎండుమిర్చి 2
పోపు దినుసులు - సెనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర, ఆవాలు
పసుపు
తగినంత నూనె

సూచనలు

గోంగూరని శుభ్రం చేసుకుని కడిగి ఆరబెట్టుకోవాలి.
పాన్ లో 1 స్పూను నూనె వేసి 4 పచ్చిమిర్చి, గోంగూర, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి మగ్గనిచ్చి మెత్తగా పేస్ట్ చేసుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి.
అన్నాన్ని పొడి పొడిగా వండుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
బాణలిలో 3 స్పూన్లు నూనె వేసి పోపు దినుసులు, ఎండుమిర్చి, సన్నగా పొడుగ్గా తరుగుకున్న ఉల్లిపాయ చీలికలు వేసి బాగా వేగనివ్వాలి.
దానిలో గోంగూర పేస్ట్ వేసి పసుపు, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి వండిన అన్నాన్ని వేసి మొత్తం కలిసేలా కలుపుకుని స్టవ్ కట్టేయాలి.

వంట ప్రారంభిద్దాం