Name: Pooran fritters recipe by Anitha Rani in Telugu at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: శనపప్పు 250గ్రా; బెల్లము200గ్రా; నూనె డీప్ ఫ్రై కు సరిపడా; దోశ పిండి..2కప్పులు; ఉప్పు ,వంట షోడా పొడి .చిటికెడు

కడిగిన శనగ పప్పును కుక్కర్లో ఉడికించుకోవాలి.

కొద్దిగా పలుకుగా ఉండాలి.అందులోని నీరు వంపుకొని స్టవ్ వెలిగించి మెత్తగా చేసుకున్న బెల్లము వేసి కలపాలి.

బెల్లము కరిగి నీరు పోయాక చిక్క బడిన మిశ్రమము తయారవుతుంది. దీనిని పూర్ణము అంటాము.

చల్లారిన తరువాత రుబ్బు కోవాలి.

తరువాత గుండ్రముగా చిన్న ఉండలు చేసి పెట్టుకోవాలి.

స్టవ్ పైన బాండీ పెట్టి నూనె డీప్ ఫ్రై కి సరిపడ కాగనివ్వాలి.అందులో ముందుగా తయారు చేసుకున్న దోస పిండిలో ( కొద్దిగా ఉప్పు,షోడా పొడి వేసి కలిపి)పూర్ణము ఉండలు ముంచి ఆ మిశ్రమాన్ని నూనె లో వెయ్యాలి.

అన్ని వైపులా సమానముగా వేపుకోవాలి.వేగిన తరువాత చిల్లు ల గిన్నెలో కి తీసుకోవాలి.