Name: Crunchy boondi laddu. recipe by Swapna Tirumamidi in Telugu at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: శెనగపిండి 2 కప్పులు; బెల్లం కోరు ఒకటిన్నర కప్పు; వరిపిండి 2 చెంచాలు.; నెయ్యి అర చెంచా; ఉప్పు చిటికెడు; వేయించడానికి నూని 2 కప్పులు.

కరకజ్జం లడ్డు రెసిపీ గురించి

కరకజ్జం లడ్డు అంటే కాస్త గట్టిగా కరకరలాడుతూ ,సాగుతూ,కమ్మగా,తియ్యగా చాలా చాలా బావుంటుంది.కోనసీమ ,గోడవరిజిల్లాల్లో...ఈ కరకజ్జం లడ్డు చాలా ప్రసిద్ధి.పిల్ల పెద్ద అందరూ ఇష్టంగా తింటారు...పళ్ళు గట్టిగా ఉంటే ఈ లడ్డు తినడం చాలా తేలిక.

కావలసినవి సర్వింగ: 10

శెనగపిండి 2 కప్పులు
బెల్లం కోరు ఒకటిన్నర కప్పు
వరిపిండి 2 చెంచాలు.
నెయ్యి అర చెంచా
ఉప్పు చిటికెడు
వేయించడానికి నూని 2 కప్పులు.

సూచనలు

శెనగపిండి,వరిపిండి,ఉప్పువేసి నీళ్లు పోస్తూ...ఉండలు లేకుండా దోసెల పిండిలా కలుపుకోవాలి...
మూకుడు పెట్టి నూని వేసి వేడిచెయ్యాలి హై మీడియం మంట మీద పెట్టాలి...
ఇప్పుడు బూందీ చట్రం లో పిండిని వేస్తూ బూందీ కోట్టుకోవాలి.
బూందీ కరకర లాడేలావేయించి తీసుకోవాలి.
ఇలా మొత్తం పిండిని బూందీ కొట్టి పెట్టుకోవాలి.
ఇప్పుడు బెల్లం కోరులో అర గ్లాసు నీళ్లు పోసి పాకం పట్టుకోవాలి...పాకం వుండపాకం పట్టాలి...చిన్న బౌల్ లో నీళ్లు పోసి పాకం వేసి చూస్తే గట్టిగా ఉండ అవ్వాలి...
అప్పుడు పోయ్యి ఆపి,దించి నెయ్యివేసి బూందీ వేసి గబ గబా కలియతిప్పి విడిగా పళ్ళెంలో నెయ్యిరాసి అందులోకి తీసుకోవాలి...
వేడి చల్లారకుండా త్వరగా ఉండలు చుట్టాలి.
అంతే అద్భుతమైన కరకరలాడే కరకజ్జం లడ్డులు రెడీ....

వంట ప్రారంభిద్దాం