Name: Pearl millet idly ,dosa recipe by kalyani shastrula in Telugu at BetterButter
Prep time: 600 min
Cook time: 30 min
Total time: 630 min
Yield: 10
Ingredients: 2కప్స్ సజ్జలు; 1కప్ మినపగుండ్లు; స్పూన్ మెంతులు; నూనె; ఉప్పు

ముందుగా సజ్జలు ,మినప గుండ్లు కొద్దిగా మెంతులు వేసి బాగా కడిగి నిండుగా నీళ్లు పోసి కనీసం 6 గంటలు నానబెట్టుకోవాలి .

నానబెట్టుకున్న సజ్జలు మినపగుండ్లు

ఆరు గంటలు నానిన తరువాత మెత్తగా మిక్సీ చేసి పెట్టుకొని,ఉప్పు వేసి కలిపి పిండిని తయారుచేసుకోవాలి

ఈ పిండి కనీసం నాలుగు గంటలు పక్కన పెట్టుకుంటే మంచిగ పొంగి ఉంటుంది .అప్పుడు ఈ పిండితో ఇడ్లీ ప్లేట్ కు నూనె రాసి వేసుకొని ఇడ్లీ చేసుకోవాలి . పెనం బాగా వేడెక్కాక ఇదే పిండిని దోస వలె పోసుకొని బాగా కాలాక తీసుకోవాలి .