Name: Gongura chutney recipe by Rashmi SudhiMurthy in Telugu at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: గోంగూర 1 కప్; ఉల్లిపాయలు తరిగినవి 1 కప్; పచ్చికొబ్బరి తురుము 1/2 కప్; ఎండుమిరపకాయలు 5; శెనగపప్పు 1 టీ స్పూన్; జీలకర్ర 1/4 టీ స్పూన్; ధనియాలు 1/4 టీ స్పూన్; మెంతులు చిటికెడు; ఉప్పు రుచికి సరిపడా; నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు; పోపు దినుసులు 1 టీ స్పూన్; ఇంగువ చిటికెడు; కరివేపాకు 8; నీళ్ళు సరిపడా

గోంగూర చట్నీ రెసిపీ గురించి

ఎప్పుడూ చేసుకునే గోంగూర పచ్చడి కన్నా ఇలా వెరైటీగా చేసుకుంటే బాగుంటుంది.

కావలసినవి సర్వింగ: 4

గోంగూర 1 కప్
ఉల్లిపాయలు తరిగినవి 1 కప్
పచ్చికొబ్బరి తురుము 1/2 కప్
ఎండుమిరపకాయలు 5
శెనగపప్పు 1 టీ స్పూన్
జీలకర్ర 1/4 టీ స్పూన్
ధనియాలు 1/4 టీ స్పూన్
మెంతులు చిటికెడు
ఉప్పు రుచికి సరిపడా
నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు
పోపు దినుసులు 1 టీ స్పూన్
ఇంగువ చిటికెడు
కరివేపాకు 8
నీళ్ళు సరిపడా

సూచనలు

ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేసి అందులో శెనగపప్పు, జీలకర్ర, ధనియాలు, మెంతులు , ఎండుమిరపకాయలు వేసి వేయించాలి
అందులో ఉల్లిపాయ ముక్కలు,ఉప్పు వేసి వేపాలి
ఇప్పుడు కడిగిన గోంగూర వేసి కొంచెం సేపు వేపి చివర్లో పచ్చికొబ్బరి తురుము వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి
చల్లారాక మిక్సీ లో వేసి బరకగా రుబ్బుకొని ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి పోపు వేసుకుంటే గోంగూర చట్నీ రెడీ. వెల్లుల్లి ఇష్టమైతే వేసుకోవచ్చు.

వంట ప్రారంభిద్దాం