BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Dudh pulau

Photo of Dudh pulau by Sanchari Karmakar at BetterButter
442
12
5(2)
0

Dudh pulau

Jun-06-2018
Sanchari Karmakar
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
25 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • फेस्टिव
  • ईस्ट इंडियन
  • सिमरिंग
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. গোবিন্দভোগ চাল /বাসমতী চাল ৫০০ গ্রাম
  2. ঘি ১/২ কাপ
  3. কাজু ৫০ গ্রাম
  4. কিশমিশ ৫০ গ্রাম
  5. নারকেলের দুধ ১/২ কাপ
  6. লিকুইড দুধ ১/২ কাপ
  7. মিশ্রিত মশলা (সাজিরে, শামরিচ,জায়ফল, জয়িত্রী গুঁড়ো) ১চামচ
  8. গোটা গরম মশলা (দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ) ১চামচ
  9. তেজপাতা ২- ৩ টি
  10. আদা কুচি ১চামচ
  11. গোলমরিচ ১চামচ
  12. নুন স্বাদমত
  13. চিনি ৫চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চালটা ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।
  2. জল ঝরে গেলে,এবারে একটা বড় থালায় চাল টা বিছিয়ে দিতে।
  3. চালে এবারে অল্প নুন ২ চামচ ঘি, আর পোলাও এর জন্য মিশ্রিত গুঁড়ো মশলা টা মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
  4. ১০ মিনিট পরে একটা বড় ছড়ানো কড়াইয়ে ২ চামচ ঘি রেখে দিয়ে বাকি ঘি টা দিতে হবে।
  5. ঘি সামান্য গরম হয়ে এলেই, গোটা গরমমশলা, তেজপাতা, গোলমরিচ ফোড়ন হিসাবে দিতে হবে।
  6. এবারে আদা কুচি টা দিয়ে নাড়তে হবে।
  7. এগুলি দিয়ে ভাজার সুন্দর গন্ধ আসতে শুরু হলেই ঘি ও মশলা মাখানো চাল টা দিয়ে ভাজতে হবে।
  8. এবারে কাজু ও কিশমিশ টা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
  9. চাল ভাজার সময় হাল্কা সাদা সাদা ভাব চালের হলেই এতে গরম জল দিতে হবে চাল এর থেকে আঙুলের এক কর উচ্চতা সমান করেই। এবং পরিমান মত নুন দিতে হবে।
  10. এবারে জলটা টানতে শুরু হলেই নারকেলের দুধ এবং লিকুইড দুধ টা মিশিয়ে, নেড়ে দিতে হবে।
  11. এবারে কড়াইয়ে একটা ঢাকা দিয়ে গ্যাস একদম কম আঁচ করে দিতে হবে।
  12. মিনিট ৫ পরে ঢাকা খুলে দিয়ে একবার খুন্তি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে।
  13. এবারে চাল গুলি যদি ৮৫% সেদ্ধ হয়ে যায়, তখন চিনি টা মিশিয়ে দিতে হবে।
  14. ভালো করে নেড়ে নিতে হবে
  15. আবার ঢাকা দিয়ে দিতে হবে কড়াইয়ে।
  16. ১০০% চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং ঝরঝরে অবস্থায় যেন থাকে সেইভাবে নামানোর আগে ২ চামচ ঘি দিয়ে দিলেই তৈরি দুধ পোলাও।
  17. প্লেটে ইচ্ছামত এবারে সাজিয়ে নিলেই হবে।

রিভিউ (2)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Snoihita Karmakar
Jun-11-2018
Snoihita Karmakar   Jun-11-2018

Yummy :cherry_blossom:

Jayashree Mallick
Jun-08-2018
Jayashree Mallick   Jun-08-2018

Darun go

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার