ক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক) | Crispy Honey Chilli Bombil (bombay duck) Recipe in Bengali

দ্বারা Shaoly Das Roy  |  7th Jul 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Crispy Honey Chilli Bombil (bombay duck) by Shaoly Das Roy at BetterButter
ক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক)by Shaoly Das Roy
  • প্র সময়

    45

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

1

0

ক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক) recipeক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক) recipe

ক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক) প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Crispy Honey Chilli Bombil (bombay duck) Recipe in Bengali )

  • সেসমি সিড 1/2 চা-চামচ
  • মধু 1 চা-চামচ
  • নুন পরিমান মত
  • সয়াসস 1 চা-চামচ
  • টমেটো সস্ 3 চা-চামচ
  • ক্যাপসিকাম আধখানা মিহি করে কুচনো
  • কাঁচালঙ্কা কুচি 2 টো
  • রসুন 4-5 কোয়া কুচনো
  • পেঁয়াজ 1 টি কুচনো
  • কর্নফ্লাওয়ার 4 চা-চামচ
  • ময়দা 2 চা-চামচ
  • নুন পরিমান মত
  • আদা রসুন পেস্ট 1 চা-চামচ
  • গোলমরিচ 2 চা-চামচ (1+1)
  • লঙ্কা গুঁড়ো 1/2 চা-চামচ
  • লেবুর রস 2 চা-চামচ
  • চিনি 1 চা-চামচ
  • Bombil fish/লটে মাছ - 4 পিস

ক্রিস্পি হানি চিলি বম্বিল (বম্বে ডাক) | How to make Crispy Honey Chilli Bombil (bombay duck) Recipe in Bengali

  1. ম্যারিনেশন: মাছ গুলো লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস দিয়ে মেখে ফ্রিজে রেখে দিন আধঘন্টার জন্য. এই ধাপে নুন মেশাবেন না, তাহলে মাছের জল বেড়িয়ে যাবে.
  2. ফ্রাই: একটা বাটিতে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, নুন এক চিমটি, গোলমরিচ গুঁড়ো 1/2 চা-চামচ দিয়ে জল দিয়ে ঘন পেস্টের মত গুলে নিন. ফ্রিজ থেকে মাছ বের করে অল্প নুন মাখিয়ে ব্যাটারে চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন.
  3. মাছ গুলো ভাজা হলে তুলে রাখুন.
  4. হানি চিলি সস্ : কড়াই তে সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি, রসুনকুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাজুন. এরপর এতে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং সস গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন. এরপর একটা কাপে 1 চা-চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ঐ কাপের হাফ কাপ জল দিয়ে গুলে সসের মধ্যে দিন. জল টেনে সস্ ঘনও হয়ে এলে মধুটা দিয়ে দিন. তৈরি হয়ে গেল হানি চিলি সস্. Note: এতে কোন চিলি সস্ দেবেন না. এটার টেস্ট একটু আলাদা ঝাল কিন্তু মিষ্টি লোটে ( spicy but sweet. Bombil) এর সাথে এটাই ভালো লাগে.
  5. এই সস্ টি এবার ভাজা মাছ গুলোর উপর ভালো করে ছড়িয়ে ইচ্ছে মত কাঁচালঙ্কা (বীজ ছাড়া), পিঁয়াজ কলি ও তিল ( spring onion ও sesame seed) দিয়ে গার্নিশ করে গরম গরম স্টার্টার হিসাবে মেইন কোর্সের আগে পরিবেশন করুন.

Reviews for Crispy Honey Chilli Bombil (bombay duck) Recipe in Bengali (0)