Name: Hilsa fish in mustard coconut paste gravy. recipe by Shampa Dighal in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: ইলিশ মাছের টুকরো দুই; ২ বড় চা চামচ সরষে বাটা; 2বড় চা চামচ নারকেল বাটা; সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ; কালো জীরে ১/৪ চা চামচ; নুন স্বাদ মতন; কাঁচা লঙ্কা ৫/৬; হলুদ গুঁড়ো ১/২ ছোট চা চামচ; জল ১ কাপ

সরষে নারকেল ইলিশ। রেসিপির সম্বন্ধে

এটি নারকেল এবং সরষে বাটা দিয়ে তৈরি ইলিশ মাছের একটি দুর্দান্ত রেসিপি।স্বাদে আর গন্ধে অতুলনীয়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ইলিশ মাছের টুকরো দুই
২ বড় চা চামচ সরষে বাটা
2বড় চা চামচ নারকেল বাটা
সর্ষের তেল ৩ বড় চা চামচ
কালো জীরে ১/৪ চা চামচ
নুন স্বাদ মতন
কাঁচা লঙ্কা ৫/৬
হলুদ গুঁড়ো ১/২ ছোট চা চামচ
জল ১ কাপ

নির্দেশাবলী

১. কড়া তে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে খুব হালকা করে ইলিশ মাছের টুকরো গুলো সামান্য নুন আর হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
২. এরপর ওই তেলে কালো জীরে ফোরণ দিয়ে গন্ধ বেরোলে সরষে এবং নারকেল বাটা , হলুদ গুঁড়ো, নুন, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নাড়া ছাড়া করে নিতে হবে।
৩. এবারে জল দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরো গুলো দিয়ে একটু ফুটতে দিতে হবে।
৪.ঝোল থেকে তরল বেরিয়ে এলে নাবিয়ে কাঁচা সর্ষের তেল ছড়িয়ে দিতে হবে আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
৫.গরম সাদা ভাত এর সঙ্গে এটা দুর্দান্ত লাগে খেতে।

একইরকম রেসিপি