Name: OPEN fried egg recipe by Koyelia Pal in Bengali at BetterButter
Prep time: 7 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: ডিম 6টি; কর্ন ফ্লাওয়ার 4 বড় চামচ; বিস্কুটের গুঁড়ো 6 বড় চামচ; নুন 1 ছোট চামচ; সাদা তেল 1 কাপ; মেয়োনিজ 4 বড় চামচ; টমেটো সস 2 বড় চামচ; চিলি সস 1 ছোট চামচ; চাট মসলা ছোট এক চামচ; শসা 1টি; জল সামান্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ডিম 6টি
কর্ন ফ্লাওয়ার 4 বড় চামচ
বিস্কুটের গুঁড়ো 6 বড় চামচ
নুন 1 ছোট চামচ
সাদা তেল 1 কাপ
মেয়োনিজ 4 বড় চামচ
টমেটো সস 2 বড় চামচ
চিলি সস 1 ছোট চামচ
চাট মসলা ছোট এক চামচ
শসা 1টি
জল সামান্য

নির্দেশাবলী

ডিম গুলি কে শক্ত করে সেদ্ধ করতে হবে। ডিম গুলি অর্ধেক করে কেটে কুসুমটি হালকা হাতে বের করে নিতে হবে। কুসুম গুলি চামচের পিছন দিয়ে চটকে ওর মধ্যে মেয়োনিজ, টমেটো সস , চিলি সস দিয়ে মেখে পুর তৈরি করতে হবে। কর্ন ফ্লাওয়ার জল ও নুন দিয়ে ঘন করে গুলে রাখতে হবে। বিস্কুটের গুঁড়ো একটি পাত্রে ঢেলে রাখতে হবে। পাত্রে সাদা তেল ঢেলে গ্যাসে বসিয়ে ভালো করে গরম করতে হবে। ডিমের সাদা অংশ প্রথমে কর্ন ফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবতে হবে। এরপরে সাদা অংশে বিস্কুটের গুঁড়ো ভালো করে মাখাতে হবে। গরম তেলে ভালো করে ভেজে বাদামী রং ধরলে তুলতে হবে। ঐ কুসুম ও মেয়োনিজের মিশ্রণটি সাদা অংশের ওপরে দিতে হবে। ওপর থেকে চাট মসলা ছড়িয়ে দিতে হবে। শসা চাকা চাকা করে কেটে open fried egg এর সাথে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি