হোম / রেসিপি / ভাপা ডিমের ধোঁকা

Photo of Vapa Dimer dhoka by poly bhowmick at BetterButter
176
3
0.0(0)
0

ভাপা ডিমের ধোঁকা

Aug-31-2018
poly bhowmick
15 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ভাপা ডিমের ধোঁকা রেসিপির সম্বন্ধে

এই রান্নাটি আমার খুবই পছন্দের।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • সহজ
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ভাপে রাঁধা
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. ডিম ৪টে
  2. আলু ৪টে মাঝারি সাইজের ডুমো করে কাটা
  3. পেঁয়াজ বাটা ৩টে মাঝারি সাইজের
  4. রসুন বাটা ১/২ চামচ
  5. আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  6. পেয়াঁজ কুচি ১টা মাঝারি
  7. কাঁচা লঙ্কা কুচি ১চামচ
  8. জিরে গুড়ো ১চামচ
  9. হলুদ গুঁড়ো ১চামচ
  10. কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
  11. লঙ্কা গুঁড়ো ১চামচ
  12. মীট মশলা ১চামচ (রেডিমেড মাংসের মশলা)
  13. তেজপাতা ১টা
  14. এলাচ ২টো
  15. লবঙ্গ ৩-৪টে
  16. দারুচিনি ১ʼʼ একটি
  17. সর্ষের তেল ১/২কাপ
  18. নুন স্বাদ অনুযায়ী
  19. গরম মশলা গুড়ো সামান্য

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটি পাত্রে পেয়াঁজ কুচি, ডিম,সামান্য নুন,সামান্য হলুদ গুঁড়ো, সামান্য জিরে গুড়ো,কাঁচা লঙ্কা কুচি ও এক চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার একটি পাত্রে জল গরম করতে হবে।
  3. একটা স্টিলের টিফিন বাটিতে তেল লাগিয়ে ফেটানো ডিমের মিশ্রণ টা ঢেলে গরম জলের পাত্রে রেখে ঢাকা দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে ২০মিনিট এর জন্য।
  4. ভাপানো ডিম টা ঠান্ডা করে টিফিন বক্স থেকে বের করে চৌকো আকারে কেটে নিতে হবে ।
  5. এবার কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে আলু গুলো ভেজে তুলে রাখতে হবে এবং ঐ তেলেই চৌকো করে কাটা ডিম গুলো ও হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে
  6. এবার ঐ তেল এ তেজপাতা,গোটা গরমমশলা ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে পেয়াঁজ ,আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে কষতে হবে। মশলা একটু কষে এলে তাতে সমস্ত গুড়ো মশলা দিয়ে কষতে থাকতে হবে।
  7. এবার ঐ মশলার মধ্যে ভেজে রাখা আলু ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে আরও একটু নাড়াচাড়া করে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়ার জন্য ।
  8. ৮এবার আলুর জল ফুটে উঠলে তাতে ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং ৫মিনিট এর জন্য ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
  9. ৫মিনিট পর ঢাকনা খুলে গরম মশলার গুড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে ।
  10. এবার ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করা যায় ভাপা ডিমের ধোঁকা।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার