পটলের দোলমা | Stuffed Pointed Gourd Recipe in Bengali

পটলের দোলমা | How to make Stuffed Pointed Gourd Recipe in Bengali

1. পটল চেঁচে ১ অংশ কেটে ভিতরের অংশ বের করে নিন
   
2. পেঁয়াজ,আদারসুন গুঁড়ো মসলা দিয়ে কিমা কষে শুকনো করে রান্না করতে হবে,ধনেপাতাকুচি ও মেশাতে হবে
   
3. পটলের মধ্যে কিমা রান্না ভড়তে হবে
   
4. কাটা অংশ ময়দা গোলা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে যাতে করে পুর বেড়িয়ে না যায়
   
5. লাল করে পুর ভড়া পটল ভেজে নিতে হবে
   
6. চারমগজ,কাজু,বাদাম ভেজাতে হবে
   
7. পেঁয়াজের বেরেস্তা করতে হবে
   
8. মিক্সারে বেটে নিতে হবে
   
9. বেরেস্তা ও কাজু চারমগজ বাটা
   
10. কড়াতে তেল দিয়ে আদারসুন বাটা ও বেরেস্তা বাটা ৩/৪ মিনিট নেড়ে টম্যাটোবাটা আর টক দই যোগায় করতে হবে
    
11. পটল দিয়ে কষিয়ে জল দিতে হবে
    
12. ৫ মিনিট ফুটে উঠলে জল মিশিয়ে কম আঁচে ১৫ মিনিট রাখতে হবে
13. ঘি গরমমসলা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে গরম ভাতের সাথে