লগ ইন
343
1
0.0(0)
0
Mala Basu
শীতের পালং শাক দিয়ে চিকেনের এই রান্নাটি অসাধারন খেতে হয়।পাঞ্জাব থেকে এই ডিশটির উৎপত্তি।আমরা সাদরে একে নিজের করে নিয়েছি।
প্রথমে শাক বেছে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখব। এবারে পাত্রে জল ফুটিয়ে শাক ছেড়ে দিয়ে 1 মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দেব।
সঙ্গে সঙ্গে ঠাণ্ডা জলে ভালো করে ধুয়ে নেব।।এতে শাকের সবুজ রং ভাল থাকে।
এবারে এই শাক জল ঝরিয়ে মিক্সিতে 4 টে কাচাঁলংকা দিয়ে বেটে নেব।
কড়াইয়ে তেল আর বাটার দিয়ে গরম হলে মেথি দানা ছেড়ে ভেজে নেব।সুন্দর গন্ধ বের হলে মেথি ছেকে ফেলে দেব।না হলে মেথি মুখে লাগলে তেতোঁ লাগে।
এবারে পেয়াজ কুচি দেব।আর গোলাপী রং হওয়া অবধি ভাজব।
এবারে রসুন বাটা দেব আর ভালো করে ভেজে নেব কাচাঁ গন্ধ চলে যাওয়া অবধি।
টমাটো রস একটু একটু করে ঢেলে কষতে থাকব।
শেষে ভালো করে কষা হলে অর্ধেক কসুরি মেথি হাতে ক্রাস করে দিয়ে দেব।
এতে চিকেন ঢেলে দেব আর কম আচেঁ নাড়াচাড়া করব।
অল্প নুন দেব কারন পালং শাক নোনতা ভাব থাকে।
কম আচেঁ কষে কষে এটা রান্না করতে হবে।
চিকেন প্রায় সেন্ধ হয়ে এলে পালং শাক বাটা ঢেলে দেব।
নেড়ে নিয়ে একটা ঢাকা দিয়ে ঢেকে দেব।আর মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নেড়ে নেব।চিনি দেব।
এই ভাবে 5/6 বার করে ঢাকা খুলে ভালো করে কষে নিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দেব। আর বাকি কসুরী মেথি হাতে ক্রাস করে দিয়ে দেব।গরম মশলা দেব।
ওপর দিয়ে ক্রীম দিয়ে সাজিয়ে নিয়ে তৈরী পালং চিকেন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Sanjhbati sen
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন