Name: Ilish macher matha diye kumro recipe by Peeyaly Dutta in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: কুমড়ো ৫০০ গ্রাম; ইলিশ মাছের মাথা ২ টো; হলুদ ১/২ চামচ; কালোজিরা ১/২ চামচ; তেজপাতা ১ টা; কাঁচা লঙ্কা ৩ টে; নুন ও চিনি পরিমাণ মতো; সর্ষের তেল

ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কুমড়ো রেসিপির সম্বন্ধে

এটা একটা পুরনো রান্না।খেতে খুব ই সুস্বাদু।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

কুমড়ো ৫০০ গ্রাম
ইলিশ মাছের মাথা ২ টো
হলুদ ১/২ চামচ
কালোজিরা ১/২ চামচ
তেজপাতা ১ টা
কাঁচা লঙ্কা ৩ টে
নুন ও চিনি পরিমাণ মতো
সর্ষের তেল

নির্দেশাবলী

প্রথমে ইলিশ মাছের মাথাটা নুন ,হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।
কুমড়ো ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।
এবার ওই তেল এ কালোজিরা , কাচা লঙ্কা, তেজপাতা , ফোর ন দিয়ে কুমড়ো টা দিয়ে দিতে হবে।
ভালো করে ভাজতে হবে।
হলুদ, নুন ও সামান্য চিনি দিয়ে দিতে হবে।
একটু পরে ঢাকা খুলে ইলিশ মাছের মাথা টা দিয়ে দিতে হবে।
কুমড়ো সেদ্ধ হলে মাছের মাথাটা একটু ভেগে দিতে হবে।
মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিতে হবে।
নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি