লগ ইন
586
1
0.0(0)
0
Mala Basu
পার্টির মেন কোর্সের মধ্যমণি মাটন চাঁপ।যারা মাটন খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য খুবই প্রিয় ডিস।দেখতে যতটা রিচ মনে হয় ততটা রিচ নয়।খানদানী মোগলাই ডিস।
মাটন ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।
চাপেঁর মশলা তৈরী করতে লাগবে সাহ জিরে 10 গ্রাম, সাহ মরিচ10 গ্রাম, জাইফল 2 টি জৈত্রী 5 গ্রাম, লবঙ্গ 12 টি, দারচিনি 3 টি বড় স্টিক,ছোটো এলাচ 20 টি, বড়ো এলাচ 4 টি,চক্রফুল বা স্টার এনিস 2 টি, গোল মরিচ10 টি,কাবাব চিনি 4 গ্রাম আর গোলাপের শুকনো পাপড়ি 1 চামচ।।।এগুলি শুকনো তাওয়াতে ভেজে নিতে হবে লো ফ্লেমে।।।তারপর মিক্সিতে গুড়ো করে এয়ারটাইট কৌটোতে রেখে দিতে হবে।
মাটনে পেয়াজ আদা রসুন বাটা, চাপেঁর মশলা,পেপেঁ বাটা আর নুন আর ধনেগুড়ো,দই, কাজু পোস্ত চারমগজ বাটা, কেশরী রং, লংকা গুড়ো, আতর, গোলাপ জল দিয়ে মেখে 1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে তেল ঘী ছাড়া।
1 ঘন্টা বাদে তেল আর ঘী মিশিয়ে গরম হলে চাপেঁর পিসগুলো ফ্ল্যাট তাওয়াতে দিয়ে লো ফ্লেমে ভাজতে হবে।ইচ্ছে হলে একটা ঢাকাও দেওয়া যেতে পারে।
এইভাবে ভাজছি।
এইভাবে উলটাপালটা করে নাড়াচাড়া করতে করতে মাটন সেদ্দ হয়ে গেছে বুঝলেই তৈরী মাটন চাপঁ।
রেডি হয়ে গেছে পরিবেশন করছি।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Tandra Chakraborty
Shampa Dighal
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন