BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / মাটন চাঁপ

Photo of Mutton chaap by Mala Basu at BetterButter
0
1
0(0)
0

মাটন চাঁপ

Dec-15-2018
Mala Basu
55 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
10 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মাটন চাঁপ রেসিপির সম্বন্ধে

পার্টির মেন কোর্সের মধ্যমণি মাটন চাঁপ।যারা মাটন খেতে ভালোবাসেন তাদের জন্য খুবই প্রিয় ডিস।দেখতে যতটা রিচ মনে হয় ততটা রিচ নয়।খানদানী মোগলাই ডিস।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • फेस्टिव
  • मुघलाई
  • सिमरिंग
  • मेन डिश
  • हाय फायबर

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 10

  1. 1 কেজি মাটন(চাঁপের শেপে কাটা)
  2. পেঁপে 2 " খোসাসহ বাটা
  3. চাঁপের মশলা 1 বড় চামচ
  4. সাদা তেল 1/2 কাপ
  5. ঘী 4 চামচ
  6. নুন স্বাদ মত
  7. টক দই 4 চামচ
  8. কেশরী রং 1/4 ~চামচ
  9. কাশ্মীরী লংকা গুড়ো 4 চামচ
  10. আদা বাটা 4 চামচ
  11. রসুন বাটা 4 চামচ
  12. পেয়াজ বাটা 2 চামচ
  13. কাজু বাটা 2 চামচ
  14. পোস্ত বাটা 4 চামচ
  15. চারমগজ বাটা 2 চামচ
  16. মিঠা আতর 2 ফোটা
  17. গোলাপ জল 1 চামচ
  18. ধনে গুড়ো 2 চামচ

নির্দেশাবলী

  1. মাটন ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।
  2. চাপেঁর মশলা তৈরী করতে লাগবে সাহ জিরে 10 গ্রাম, সাহ মরিচ10 গ্রাম, জাইফল 2 টি জৈত্রী 5 গ্রাম, লবঙ্গ 12 টি, দারচিনি 3 টি বড় স্টিক,ছোটো এলাচ 20 টি, বড়ো এলাচ 4 টি,চক্রফুল বা স্টার এনিস 2 টি, গোল মরিচ10 টি,কাবাব চিনি 4 গ্রাম আর গোলাপের শুকনো পাপড়ি 1 চামচ।।।এগুলি শুকনো তাওয়াতে ভেজে নিতে হবে লো ফ্লেমে।।।তারপর মিক্সিতে গুড়ো করে এয়ারটাইট কৌটোতে রেখে দিতে হবে।
  3. মাটনে পেয়াজ আদা রসুন বাটা, চাপেঁর মশলা,পেপেঁ বাটা আর নুন আর ধনেগুড়ো,দই, কাজু পোস্ত চারমগজ বাটা, কেশরী রং, লংকা গুড়ো, আতর, গোলাপ জল দিয়ে মেখে 1 ঘন্টা রেখে দিতে হবে তেল ঘী ছাড়া।
  4. 1 ঘন্টা বাদে তেল আর ঘী মিশিয়ে গরম হলে চাপেঁর পিসগুলো ফ্ল্যাট তাওয়াতে দিয়ে লো ফ্লেমে ভাজতে হবে।ইচ্ছে হলে একটা ঢাকাও দেওয়া যেতে পারে।
  5. এইভাবে ভাজছি।
  6. এইভাবে উলটাপালটা করে নাড়াচাড়া করতে করতে মাটন সেদ্দ হয়ে গেছে বুঝলেই তৈরী মাটন চাপঁ।
  7. রেডি হয়ে গেছে পরিবেশন করছি।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার