Name: Peri Peri Chicken recipe by Paramita Chatterjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: চিকেন 400গ্রাম; নুন স্বাদ মতো; অলিভ অয়েল 1 কাপ; লেবু 1টি; শুকনো লঙ্কা 6টি; ওয়েস্টার সস 1চামচ; রসুন কোয়া 10টি; ধোনে পাতা 1 আঁটি; তেজপাতা 2টি

পেরি পেরি চিকেন রেসিপির সম্বন্ধে

পেরি পেরি চিকেন খেতে খুব সুস্বাদু হয় যা যে কোনো পার্টি তে করা যায় বিশেষ করে নিউ ইয়ার পার্টিতে পুরো জমে যায়

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

চিকেন 400গ্রাম
নুন স্বাদ মতো
অলিভ অয়েল 1 কাপ
লেবু 1টি
শুকনো লঙ্কা 6টি
ওয়েস্টার সস 1চামচ
রসুন কোয়া 10টি
ধোনে পাতা 1 আঁটি
তেজপাতা 2টি

নির্দেশাবলী

চিকেন ব্রেস্ট টা ছুরি দিয়ে ওপরে অল্প অল্প করে কেটে নিতে হবে যাতে সব মশলা ঢোকে।
মিক্সিতে রসুন কোয়া,লেবুর রস,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা,অলিভ অয়েল বেঁটে নিতে হবে,তৈরি পেরি পেরি চিকেন সস।
এই বাটা মিশ্রণ এর সাথে ওয়েস্টার সস মেশাতে হবে।
এই মিশ্রণ ভালো করে চিকেন ব্রেস্ট এ মাখতে হবে।
তারপর একটা চারকোল পোড়াতে হবে ভালো করে,সেই জলন্ত চারকোল একটা বাটিতে রেখে মাখানো চিকেন এর মধ্যে খানে রাখতে হবে এবার ওই গরম চারকলের মধ্যে ঘি ঢালতে হবে।যেও ধোঁয়া উঠবে ওমনি একটা ঢাকা দিতে হবে 30 মিনিট এর মতো।
30 মিনিট বাদে গ্রিল প্যান এ তেল দিতে হবে আর চিকেন ব্রেস্ট এ নুন মাখিয়ে অল্প তেল ব্রাশ এ মাখিয়ে ভেঁজে নিতে হবে।
এইভাবে দুপিঠ ভাজতে হবে,সাথে ধনেপাতা কুঁচি বেঁচে যাওয়া মশলাতে মাখিয়ে ভেঁজে নিতে হবে।
ধনেপাতা আর লেবু দিয়ে পরিবেশন করলাম।

একইরকম রেসিপি