Name: Delicious Carrot recipe by Papiya Modak in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: গাজর টুকরো করে কাটা তিনটি; কাজু কিসমিস একমুঠো; আমন্ড বাদাম কয়েকটি(সাজানোর জন্য); কেশর দুধে ভেজানো; গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ; চিনি স্বাদমতো; ঘি পরিমাণমতো; জল সামান্য

সুস্বাদু গাজর রেসিপির সম্বন্ধে

সাধারণভাবে আমরা গাজরের মিষ্টি হিসেবে হালুয়ায় খেয়ে থাকি৷ তবে এই রেসিপিটি একটু অন্যরকম৷ ড্রাই ফ্রুটস ও ঘি এর সমন্বয়ে তৈরি এই রেসিপি উৎসবের দিনে সকলের মন জয় করবেই৷

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

গাজর টুকরো করে কাটা তিনটি
কাজু কিসমিস একমুঠো
আমন্ড বাদাম কয়েকটি(সাজানোর জন্য)
কেশর দুধে ভেজানো
গুঁড়ো দুধ 2 টেবিল চামচ
চিনি স্বাদমতো
ঘি পরিমাণমতো
জল সামান্য

নির্দেশাবলী

টুকরো করা গাজর প্রথমে সামান্য জল দিয়ে সম্পূর্ণ বেটে নিতে হবে৷
এবার কড়াইতে ১টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে প্রথমে কাজু ও কিশমিশ ভেজে নিতে হবে৷
এবার বাটা গাজর দিতে হবে৷
কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর একে একে দুধে ভেজানো কেশর, গুঁড়ো দুধ এবং স্বাদমতো চিনি দিতে হবে৷
এবার একদম আঁচ কমিয়ে দিয়ে সমানে নাড়তে হবে যতক্ষণ না একটা মন্ড তৈরি হয়৷
মন্ড তৈরি হয়ে গেলে গ্যাস অফ করে দিতে হবে এবং গাজরের মন্ড নামিয়ে নিতে হবে৷
গাজরের মন্ড টি ঘরের উষ্ণতায় আসলে হাতে ঘি লাগিয়ে ছোটো ছোটো গাজরের আকার দিতে হবে ও মাথায় আমন্ড বাদাম আটকে দিতে হবে৷

একইরকম রেসিপি