লগ ইন

হোম / রেসিপি / মাছের কচুরি

Photo of Maachher Kochuri by Debashree Bardhan at BetterButter
931
4
0.0(0)
0

মাছের কচুরি

Mar-20-2018
Debashree Bardhan
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
10 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মাছের কচুরি রেসিপির সম্বন্ধে

খুব সুস্বাদু এই কচুরি রুই, কাতলা বা ভেটকি মাছের যেকোনো টুকরো দিয়ে তৈরী করা যায়।

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • টিফিন রেসিপি
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ভাজা
  • প্রধান খাবার
  • ডায়াবেটিস

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. রুই/কাতলা/ভেটকি মাছ :- ৩-৪ পিস
  2. হলুদ গুঁড়ো:- ১/২ চা চামচ
  3. নুন :- স্বাদমতো
  4. সর্ষে তেল :- প্রয়োজন অনুযায়ী
  5. পিঁয়াজ কুচি :- ১টা গোটা
  6. রসুন কুচি :- ২-৪ কোয়া
  7. আদা বাটা :- ১ ইঞ্চি
  8. কাঁচালঙ্কা কুচি :- স্বাদমতো
  9. গোলমরিচ গুঁড়ো :- স্বাদমতো
  10. আমচুর পাউডার :- আন্দাজমতো
  11. সেদ্ধ করে চটকে আলু :- ২-১টা
  12. ধনেপাতা কুচি :- ইচ্ছানুযায়ী
  13. ময়দা/আটা :- দরকার মতো
  14. জল :- প্রয়োজন অনুযায়ী
  15. সাদা তেল :- প্রয়োজন মতো

নির্দেশাবলী

  1. মাছের গায়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে অল্প সর্ষের তেলে হালকা ভেজে নিন।
  2. রঙ পরিবর্তন হলে মাছটা তেল থেকে তুলে ঠাণ্ডা করে নিন।
  3. এবার কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।
  4. একটা প‍্যানে ১ চামচ সর্ষের তেল গরম করুন।
  5. এতে কুচোনো পিঁয়াজ - রসুন দিন।
  6. আদাবাটা দিন।
  7. চাইলে কাঁচালঙ্কা কুচি দিন।
  8. স্বাদমতো নুন দিন।
  9. কাঁচা গন্ধ চলে গেলে ওর মধ্যে মাছটা দিয়ে দিন।
  10. ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
  11. অল্প গোলমরিচ গুঁড়ো আর আমচুর পাউডার দিতে হবে।
  12. এতে চটকানো সেদ্ধ আলুটা দিতে হবে।
  13. ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  14. ধনেপাতা কুচি মেশান।
  15. প্যান থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন।
  16. এবার এর মধ্যে ময়দা, অল্প নুন ও সাদা তেল দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে মেখে নিন।
  17. ভালো করে মেখে একটা মণ্ড বা ডো তৈরি করুন।
  18. ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
  19. এর থেকে ছোট ছোট লেচি নিয়ে গোল করে বেলে নিতে হবে।
  20. গরম তাওয়া বা প্যানে অল্প সাদা তেলে ভাজা করে গরম গরম পরিবেশন করুন।
  21. অথবা কড়াইতে অনেকটা সাদা তেল দিয়ে ডুবো তেলে ভাজা করুন।
  22. গরম গরম পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

মাছের কচুরি
Soma Mukherjee
  • 646
  • 0

মটরশুঁটির কচুরি ও নিরামিষ আলুর দম। কচুরি
Jaba Sarkar
  • 970
  • 1

Tepa kochuri/club kochuri
Sampa Saha
  • 1154
  • 2

আড় মাছের কুটি ভাজা
Uma Sarkar
  • 625
  • 1

ফোলি মাছের মুইঠা।
Uma Sarkar
  • 566
  • 1

Bhola maachher jhol
Uma Sarkar
  • 516
  • 5
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার