রাজস্থানী জংলি চিকেন | Rajasthani Junglee Chicken Recipe in Bengali

দ্বারা Tamali Rakshit  |  30th Mar 2018  |  
4.5 থেকে 2পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Photo of Rajasthani Junglee Chicken by Tamali Rakshit at BetterButter
রাজস্থানী জংলি চিকেনby Tamali Rakshit
  • প্র সময়

    20

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    45

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    2

    জনতা

10

2

রাজস্থানী জংলি চিকেন recipeরাজস্থানী জংলি চিকেন recipe

রাজস্থানী জংলি চিকেন প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Rajasthani Junglee Chicken Recipe in Bengali )

  • মুরগির মাংস মোটামুটি ২৫০-৩০০ গ্রাম
  • ম্যারিনেট এর উপকরণ:
  • ৪-৫ টা রসুনের কোয়া
  • ১ ইঞ্চি আদার টুকরো
  • ৭-৮ টা শুকনো লঙ্কা সেদ্ধ করে নেওয়া
  • ৪ টেবিল চামচ টক দই
  • ঝোলের উপকরণ:
  • বড় সাইজের ১ টা পেঁয়াজ কুচি
  • ৫-৬ টা রসুনের কোয়া কুচি
  • ৩-৪ টে শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে নেওয়া
  • জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • ধোনে গুঁড়ো ২ চা চামচ
  • নুন
  • সামান্য গরম মসলা
  • রিফাইন তেল
  • ফোরণের উপকরণ:
  • লবঙ্গ ৩ টে
  • ছোট এলাচ ২ টি
  • দারচিনি ১ টুকরো

রাজস্থানী জংলি চিকেন | How to make Rajasthani Junglee Chicken Recipe in Bengali

  1. প্রথমে আদা ও রসুন মিহি করে পেস্ট করে নিয়েছি, সেদ্ধ লঙ্কা গুলো পেস্ট করে নিয়েছি এবং পেঁয়াজ ও রসুন কুচিয়ে নিয়েছি।
  2. এবার মাংসর টুকরোগুলোর মধ্যে ম্যারিনেশন এর সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং ১ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।
  3. বাকি শুকনো লঙ্কা গুলো গুঁড়ো করে নিয়েছি।
  4. ১ ঘন্টা পর কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল গরম করে ফোরণ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
  5. এবার ফোরণের সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজ ও রসুন কুচিটা দিয়ে দিতে হবে।
  6. পেঁয়াজ, রসুন ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মাংস, ধোনে, জিরা গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো আর পরিমাণমতো নুন দিয়ে দিতে হবে।
  7. এবার মসলাগুলো মাংসর সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে করাইটা ঢাকা দিয়ে মাঝারি থেকে কম আঁচে মাংসটা সুসিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
  8. মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা ছড়িয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে এবং সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

রিফাইন তেলের পরিবর্তে ঘি দিয়ে এই রান্নাটা করলে আরো বেশি স্বাদ বাড়বে।

Reviews for Rajasthani Junglee Chicken Recipe in Bengali (2)

Sanchari Karmakar2 years ago

Delicious
উত্তর
Tamali Rakshit
2 years ago
thank you

Disha D'Souza2 years ago

অসাধারণ
উত্তর
Tamali Rakshit
2 years ago
thanks dear