Name: Bottle gourd in mustard sauce recipe by Uma Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: লাউ - 1 কিলো; সর্ষে বাটা - 1/2 কাপ; সর্ষে তেল - 2-3 টেবিল চামচ; কাঁচালঙ্কা - 3-4 টি; কালো জিরে - 1/2 ( অপশোনাল); হলুদ গুঁড়ো - 1 চা চামচ; চিনি - 1 চা চামচ; নুন -1 1/2 চা চামচ ( কম বেশি করা যাবে)

সর্ষে লাউ রেসিপির সম্বন্ধে

এই রেসিপি টি আমার মায়ের এবং খেয়ে বড় হয়েছি । এখন আমি নিয়মিত বানাই ও পরিবারের সবার পছন্দ ।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
প্রতিদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ফোটানো
ভাজা
সাইড ডিশ্(আনুষঙ্গিক পদ)
শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

লাউ - 1 কিলো
সর্ষে বাটা - 1/2 কাপ
সর্ষে তেল - 2-3 টেবিল চামচ
কাঁচালঙ্কা - 3-4 টি
কালো জিরে - 1/2 ( অপশোনাল)
হলুদ গুঁড়ো - 1 চা চামচ
চিনি - 1 চা চামচ
নুন -1 1/2 চা চামচ ( কম বেশি করা যাবে)

নির্দেশাবলী

লাউ চাকা চাকা করে কেটে নুন ও হলুদ দিয়ে 2-3 মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।
কড়াইতে তেল গরম করে লাউয়ের টুকরো গুলি লালচে করে ভাজা করে নিতে হবে ।
এবার ওই তেলে কালো জিরে ও কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ভাজা লাউয়ের টুকরো গুলি দিয়ে, সর্ষে বাটা, নুন , হলুদ ও চিনি দিয়ে ফোটাতে হবে 2-3 মিনিট ।
গ্যাস বন্ধ করে ওপর থেকে কাঁচা সরষে তেল ছড়িয়ে দিতে হবে । ব্যাস রেডি ।

একইরকম রেসিপি