Name: Palak paneer puff pinwheel recipe by Urvashi Belani in Gujarati at BetterButter
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 કપ છીણેલું પનીર; 1/2 કપ બારીક કાપેલી પાલક; 1 બારીક કાપેલી ડુંગળી; 2 બારીક કાપેલા લીલા મરચાં; 1/2 ચમચી જીરું; 1/4 ચમચી લાલ મરચું; 1/4 ચમચી ચાટ મસાલો; 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો; નમક(સ્વાદાનુસાર); 2 ચમચી તેલ; પફ શીટ માટે:; 350 ગ્રામ મેંદો; 150 ગ્રામ નમક વગર નું માખણ; 1 ચમચી માખણ; નમક (સ્વાદાનુસાર); 1/2 ચમચી અજમો

પાલક પનીર પફ પિનવ્હીલ રેસીપી વિશે

આ રેસિપી માં પાલક અને પનીર નું મિશ્રણ કરી પૂરણ તૈયાર કર્યુ છે અને પફ શીટ બનાવી તેમાં ભરી ને પિનવ્હીલ બનાવી બેક કર્યા છે.

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

1/2 કપ છીણેલું પનીર
1/2 કપ બારીક કાપેલી પાલક
1 બારીક કાપેલી ડુંગળી
2 બારીક કાપેલા લીલા મરચાં
1/2 ચમચી જીરું
1/4 ચમચી લાલ મરચું
1/4 ચમચી ચાટ મસાલો
1/4 ચમચી ગરમ મસાલો
નમક(સ્વાદાનુસાર)
2 ચમચી તેલ
પફ શીટ માટે:
350 ગ્રામ મેંદો
150 ગ્રામ નમક વગર નું માખણ
1 ચમચી માખણ
નમક (સ્વાદાનુસાર)
1/2 ચમચી અજમો

સૂચનાઓ

પૂરણ ની સામગ્રી બનાવવા માટે એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરી જીરું નાખો. પછી ડુંગળી નાખી લીલાં મરચાં નાખો.
2 મિનિટ પછી પાલક નાખી ઢાંકી ને 2 મિનિટ સુધી સીમ આંચ પર પકાવો.
પછી પનીર અને બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી ગેસ બંધ કરી દો.
પફ શીટ બનાવવા માટે મેંદા માં નમક, અજમો,1 ચમચી માખણ નાખી મિક્સ કરો. પાણી નાંખી કઠણ લોટ બાંધી તેને 2 કલાક ઢાંકી ને મુકી દો.
પછી લોટ ને સારી રીતે કુટી ને નરમ બનાવો.
150 ગ્રામ માખણ ના ચાર ભાગ કરો
આખો લોટ લઈ તેને ચોરસ આકાર માં વણી ને તેના પર માખણ નો એક ભાગ લગાવી લિફાફા ની જેમ વણી લો.
ફરી થી માખણ લગાવી વણી લો.
આ રીતે ચાર વાર માખણ લગાવી વણવાનું છે.
પછી ચારે બાજુ થી કીનારી કાપી લો અને વચ્ચે થી કાપી લંબચોરસ આકાર આપો.
લંબચોરસ પફ શીટ પર પૂરણ મુકીને તેને ગોળ વાણી ને રોલ બનાવો.
રોલ ની ગોળ સ્લીએસ કાપો.
બેકિંગ ટ્રે માં તેલ લગાવી ધીરે થી પીનવ્હીલ મુકો.
180ડિગ્રી પર 20 થી 25 મિનિટ સુધી પ્રિહીટેડ ઓવેન માં બેક કરો
ગરમા ગરમ ટોમેટો સોંસ સાથે સર્વ કરો.

સમાન વાનગીઓ