Name: Red chilli, beetroot & flax seeds pickle recipe by Leena Mehta in Gujarati at BetterButter
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 મોટા બીટ સમારેલા; 8 લાલ મરચાં; 1 કળી લસણ; 2 લીલા મરચાં સમારેલા; મીઠા લીમડાના પાન 15; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; લાલ મરચાંનો પાવડર 2 ચમચી; વરિયાળી 2 ચમચી, અળશી 3 ચમચી, રઇ 1 ચમચી, મેથી 2 ચમચી; તેલ 4 ચમચી; 3 લીંબુનોરસ; ખાંડ 2 ચમચી

સામગ્રી સર્વિંગ: 4

2 મોટા બીટ સમારેલા
8 લાલ મરચાં
1 કળી લસણ
2 લીલા મરચાં સમારેલા
મીઠા લીમડાના પાન 15
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
લાલ મરચાંનો પાવડર 2 ચમચી
વરિયાળી 2 ચમચી, અળશી 3 ચમચી, રઇ 1 ચમચી, મેથી 2 ચમચી
તેલ 4 ચમચી
3 લીંબુનોરસ
ખાંડ 2 ચમચી

સૂચનાઓ

બીટ, મરચાં ધોઈને સમારી લો. લસણ, આદુ મીઠા લીમડાના પાન ધોઈને તૈયાર કરો.
મેથી, અળશી, વરિયાળી, રાઇને કોરા શેકી લો. ઠંડુ પડે એટલે મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો.
કડાઈમાં તેલ મૂકીને તેમાં લસણ, લીમડો આદુ લીલા મરચાં સાંતળો.
તેમા બીટ અને લાલ મરચાં ઉમેરો.
સહેજ વાર સાંતળી તેમા બધા કોરા મસાલા ઉમેરો. તેમા 1/4 કપ પાણી ઉમેરી ઢાંકી ચડવા દો. પાણી બળી જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરો. ઠંડુ પડે એટલે લીંબુ નો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો.
બરણીમાં આ ચટપટું અથાણું ભરી 1 દિવસ તડકામાં તપાવી લો. તાજુ અથાણું હોવાથી અઠવાડિયામાં વાપરી લેવુ.

સમાન વાનગીઓ