Name: Methi Thepla Enchilladas recipe by Mital Viramgama in Gujarati at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: મેંથી થેપલા માટે; 1કપ ધઉં નો લોટ; 1/2 કપ જીણી સમારેલી મેંથી; 1/4કપ જીણી સમારેલા લીલા ધાણા; 1/4 ટી સ્પૂન હળદર; 1ટેબલ સ્પૂન લસણ આદુ મરચાં ની પેસ્ટ; 1 1/2 ટેબલ સ્પૂન તેલ; સ્ટફીંગ માટે :deciduous_tree:; 1ગાજર જીણુ ખમણેલું; 1કેપ્સીકમ જીણુ સમારેલુ; 1ડુંગળી ઝીણી સમારેલી; 3ટેબલ સ્પૂન બીટ ખમણેલું; 3 ટેબલ સ્પૂન સ્વીટ કોર્ન બોઇલ કરેલાં; 1ટી સ્પૂન મરી નો ભૂકો; નીમક સ્વાદ અનુસાર; થોડું લેમન જયુસ; ગ્રેવી માટે :hibiscus:; 1ડુંગળીઝીણી સમારેલી; 1ટી સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1/2 કપ ટામેટો પયુરી; 2ટેબલ સ્પૂન ટામેટો સોસ; 1ટેબલ સ્પૂન ચીલી સોસ; 1/4 ટી સ્પૂન લાલ મરચું; નીમક સ્વાદ અનુસાર; 1/4 કપ ચીઝ ચેડર અથવા મોંદરેલા ખમણેલું

સામગ્રી સર્વિંગ: 5

1.5 कप ताजा फूल गोभी के छोटे फूल
3-4 मध्यम आकार के आलू छिले और चार हिस्से किए हुए
2 मध्यम आकार के प्याज बारिक कटे हुए
4 टमाटर की प्यूरी
2 हरी मिर्च कटी हुई
1/2 टीस्पून अदरक घिसी हुई
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून हल्दी पावडर
2-3 टेबलस्पून तेल
1 टीस्पून धनिया पावडर
1/4 टीस्पून काली मिर्च
थोड़ा हरा धनिया कटा हुआ
1/4 टीस्पून सूखा मैंगो(आम) पावडर
1/2 कप पानी
1 टीस्पून गरम मसाला

સૂચનાઓ

एक गहरे पैन में तेल गर्म करें। इसमें कटा प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राय करें। अब धनिया पावडर, घिसी हुई अदरक और हल्दी पावडर डालें और चलाएं।
अब आलू और गोभी के फूल डालें। इसे ऐसे मिलाएं कि मसाले आलू और गोभी पर अच्छे से लग जाएं।
फिर इसे 5-6 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, बीच-बीच में चलातें रहें ताकि ये जले ना। अब टमाटर प्यूरी, सूखा मैंगो पावडर, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पावडर और हरी मिर्च डालें।
इसे चलाएं और पानी डाल दें। बर्तन को ढककर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक गोभी और आलू पूरी तरह से पक जाएं और पानी भाप बनकर उड़ जाए।
इसे हरा धनिया और काली मिर्च से सजाएं और गर्मगर्म परोसें।

સમાન વાનગીઓ