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Neelam Barot
गर्मियों के मौसम में बटरमिल्क सबके लिए बहुत लाभदायक है। बटरमिल्क में कुछ मसाले डालकर उसको दम देके स्मोकी फ्लेवर दिया गया है। फिर उसे जमाके उसकी चटपटी पोपसिकल्स बनाई है जो आपको जरूर पसंद आएगी।
एक बाउल में दही और पानी डाले फिर ब्लेंडर से मिक्स करें।
इस मिश्रन में भूना जीरा, नमक, फुदिना के पत्ते, धनिया पत्ती, कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिला लें।
अब कोयले को गैस के ऊपर रख कर जला ले।
इस दौरान कटोरी को एल्युमिनियम फॉयल पेपर से कवर करले।
जलते हुए कोयले को कटोरी में रखे फिर ऊपर घी डाले।
फिर इसमें जीरा और हींग डाले और मसाला बटरमिल्क के साथ रख कर ढक दे।
5 मिनिट तक ढके रखे फिर कटोरी को अलग करले।
इस मिश्रन को ढक कर डीप फ्रीज़ में रखें करीब 2 घंटे के लिए।
इस दौरान मिश्रन को बीच बीच मे मिक्स करते रहें , ताकी मसाला नीचे बैठ ना जाए।
2 घंटे बाद जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए , तब इसे कैंडी मौल्ड में भरे।
इसे फिर से डीप फ्रीज़ में 6 से 7 घंटे के लिए रखे।
6 से 7 घंटे बाद मोल्ड से निकाल कर ऊपर थोड़ा चाट मसाला छिडक कर परोसें।
चटपटी मसाला बटरमिल्क पॉपसिकल्स तैयार है।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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