Name: Paneer-patanga recipe by Satvinder Hassanwalia Chandhok in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 250 ग्राम पनीर; 3 टमाटर प्यूरी; 100 ग्राम रिफाइंड; 100 ग्राम प्याज; 1 टीस्पून लहसुन- अदरक पेस्ट; 1/2 टीस्पून नमक; 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर; 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर; 1 स्टार अनिस; 50 ग्राम मलाई (फेंटी)हुई; चुटकी भर गरममसाला; 5,बादाम,5 पिस्ता, 5 काजू, 5 किशमिश(कटे हुए टुकड़े मे)

सामग्री सर्विंग: 3

250 ग्राम पनीर
3 टमाटर प्यूरी
100 ग्राम रिफाइंड
100 ग्राम प्याज
1 टीस्पून लहसुन- अदरक पेस्ट
1/2 टीस्पून नमक
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1 स्टार अनिस
50 ग्राम मलाई (फेंटी)हुई
चुटकी भर गरममसाला
5,बादाम,5 पिस्ता, 5 काजू, 5 किशमिश(कटे हुए टुकड़े मे)

निर्देश

1-सबसे पहले एक गहरा लोहे का त्वा ले उस में 2 राबलस्पून तेल डाल कर चौरस टुकड़ा पनीर का तल लें जिससे उसमें डबल शेड फ्राई आ जायेगा।
2-फिर लहसुन-अदरक प्याज का पेस्ट बना कर एक कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर स्टार अनिस को भून लें, फिर टोमेटो प्यूरी और नमक, मिर्च, हल्दी पाउडर डाल दे।
3-जब वो घी छोड़ने लगे तब मलाई डाल दे फिर भूने और बाद में पनीर के टुकडे को पतंग की तरह काट कर डॉयफ्रूइट भर दे।
4-फिर चुटकी भर गरममसाला और हरे धनिया की पत्ती डालकर परोसे।

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