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Photo of Khichadi manchuriyan by Neha Mangalani at BetterButter
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खिचड़ी मंचुरियन

Jun-27-2018
Neha Mangalani
25 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

खिचड़ी मंचुरियन रेसपी के बारे में

खिचड़ी की पौष्टिकता और मंचुरियन का स्वाद और साथ मे तीखे चटपटे व कुरकुरे नुडल्स के साथ

रेसपी टैग

  • वेज
  • सामान्य
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  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. खिचड़ी के लिये
  2. चावल १कप
  3. पीली मूंग दाल १/४कप
  4. टमाटर १
  5. जीरा १छोटा चम्मच
  6. राई १/२छोटा चम्मच
  7. हरीमिर्च १
  8. तेल २छोटे चम्मच
  9. नमक स्वादानुसार
  10. लालमिर्च १/२छोटा चम्मच
  11. हल्दी १/४छोटा चम्मच
  12. पानी २१/२कप
  13. मनचुरियन के लिये
  14. कॉर्न फ्लोर १ बड़ा चम्मच
  15. बारीक कटा प्याज २ बड़े चम्मच
  16. शिमला मिर्च बारीक कटा १ बड़ा चम्मच
  17. हरा प्याज १ बड़ा चम्मच
  18. पत्तागोभी २ बड़े चम्मच
  19. तलने के लिये तेल
  20. मंचुरियन ग्रेवी के लिये
  21. बारीक कटी लहसुन १ छोटा चम्मच
  22. बारीक कटी अदरक १/२छोटा चम्मच
  23. सोया सॉस २ छोटे चम्मच
  24. चिली सॉस १ छोटा चम्मच
  25. टमाटर सॉस २ बड़े चम्मच
  26. पानी ४ बड़े चम्मच
  27. कॉर्नफ्लोर १ बड़ा चम्मच
  28. तेल १ छोटा चम्मच
  29. नमक स्वादानुसार
  30. काली मिर्च १/४ छोटा चम्मच

निर्देश

  1. खिचड़ी के लिये चावल और दाल को धोकर १०मिनट भिगो दे
  2. अब कूकर मे तेल गरम करे जीरा राई व करीपत्ते डालकर तड़का ले ,टमाटर ,नमक व लालमिरिच व हल्दी डालकर २मिनट सेके
  3. इसमे पानी डालकर ३-४सीटी लगवा ले ,ठंडा होने पर कुकर खोल ले खिचड़ी तैयार है मनचुरीयन के लिये खिचड़ी ज्यादा नरम या गीली नही होनी चाहिये
  4. तैयार खिचड़ी प्लेट मे निकाले इसमे पत्तागोभी,प्याज,हराप्याज,शिमलामिर्च डाले
  5. कार्नफ्लोर मिला ले और छोटे गोले बना ले
  6. कढ़ाई मे तेल गरम करके गोले तलने डाले
  7. सुनहरा होने तक तले फिर निकाल ले
  8. मनचुरियन ग्रेवि के लिये कढ़ाई मे तेल गरम करे लहसुन और अदरक डालकर सेके
  9. सोया सॉस चिली सॉस टमाटर सॉस डाल कर मिला ले
  10. कार्नफ्लोर मे पानी मिलाकर घोल तैयार करे इसे सॉस वाले मिश्रण मे मिला ले
  11. कालीमिर्च व स्वादानुसार नमक मिलाले २-३मिनट पकने दे गैस बंद कर दे ,खिचड़ी मनचुरियन मिला ले
  12. पौष्टिक मनचुरियन तैयार है इसे हरे प्याज से सजाकर ,कुरकुरे नुडल्स के साथ परोसा है

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