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Rakhi Bhagat
अंकुरित दाल हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता हैं।इसमें भरपूर प्रोटीन, विटामिन सी,बी,ए,फाइबर होता हैं।आज हम आपको अंकुरित मुंग कि कचोरी बनाने सिखा ऐंगे।
पहले मैदे को छान ले।उसमे नमक,मोयन डालें ,अच्छे से मिलाएं और पानी से गुंदे।अब इसे ढक कर रख दे।
कडाई मे २ चम्मच तेल गरम करें।बेसन डाल कर सेखे।फिर उसमें पिसी हुई अंकुरित मुंग डालकर सेके १० मिनट तक।अब सारे मसाले(धनिया पाउडर,अमचुर पाउडर, सोैफ पाउडर,नमक, मसाले) अच्छे से मिलाकर सेके
अब इसे ठंडा होने दे।आटे की छोटी रोटी बेले और मूंग मसाले का मिश्रण भरे ,धीरे धीरे उसका मुंह बंद करें।इस लोई को हल्के हाथ से बीच में दबाएँ।आपको कोर को नही दबाना है।
तेल गरम होने पर कचोरी को धीमी आंच पर तलना है।इसे दही,चटनी,सेव,सॉस के साथ परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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