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Shashi Keshri
चावल की करौरी ,इसे धूप में सूखा कर बना या जाता है
चावल को पानी में रात भर भीगो दे ,सुबह पीस लें और कढ़ाई में डालकर चलाते हुए पका लें
गैस से उतार लें ,उसमें पापड़ खाल ,नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें और ठंडा कर अच्छी तरह से फेट लें
धूप में एक कपड़ा फैला लें , और छोटी छोटी बड़िया बना ले
तीन चार दिनों तक धूप में अच्छी तरह से सूखाले
अब कड़ाई में रिफाइंड ऑयल को गर्म करे और उसमें करौली को फ्राई कर ले
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Tanhisikha Mukherjee
Charu Aggarwal
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