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Photo of Shalgam ka bharta by Ritu Gupta at BetterButter
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शलगम का भरता

Jul-25-2018
Ritu Gupta
10 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

शलगम का भरता रेसपी के बारे में

शलगम का भरता बनाना बहुत ही आसान है.खानें मे यह बहुत ही सवादिषट होता हैं।

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • पंजाबी
  • भूनना
  • साथ में परोसने के लिये
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 250 ग्राम शलगम
  2. दो टमाटर
  3. एक हरी मिर्च
  4. एक कप हरी मटर
  5. एक मुट्ठी हरी धनिया पत्ती कटी हुई
  6. 2 बड़े चम्मच तेल
  7. 1/4 छोटा चम्मच हींग
  8. 1 छोटा चम्मच जीरा
  9. 1 इंच अदरक
  10. आधा नींबू का रस
  11. एक चम्मच हल्दी पाउडर
  12. एक चम्मच धनिया पाउडर
  13. 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  14. 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
  15. एक छोटा चम्मच चीनी
  16. नमक स्वादानुसार

निर्देश

  1. शलगम को धोकर छील लेंगे।
  2. आधा इंच के छोटे टुकड़ों में काट लेंगे
  3. गैस पर कुकर चढ़ाएंगे और उसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालेंगे
  4. तेल गर्म हो जाए तो गैस धीमी कर देंगे और उसमें जीरा डालेंगे
  5. थोड़ी सी ही अदरक हल्दी पाउडर थोड़ा थोड़ा सा हरा धनिया पाउडर डालेंगे और उसे रोस्ट करेंगे
  6. अब उसमें जॉब किया हुआ शलगम लाल मिर्च नमक और 1/4 कप पानी डालेंगे
  7. अच्छे से मिक्स कर लेंगे और कुकर का ढक्कन बंद करके कैसे चेंज कर देंगे इसे एक सिटी आने तक पकाएंगे
  8. एक सीटी आने के बाद गैस धीमी कर देंगे और उसे लोग फिल्म पर 5 मिनट तक पकने देंगे
  9. मिक्सर में टमाटर हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लेंगे
  10. मसाला भरता बनाने के लिए एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर उसे गर्म करेंगे
  11. फिर उसमे गरम हो जाने पर जीरा ,हल्दी और टमाटर वाला पेस्ट डाल देंगे
  12. धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक रोस्ट करेंगे जब तक मसाला से तेल ना निकले
  13. अब इसमें मटर डालकर धीमी आंच पर पकने देंगे जब तक मटर पक र्नहीं जाए
  14. कुकर में शलगम को चम्मच की मदद से मैच कर लेंगे
  15. अब इस पेस्ट किए हुए शलगम को हम पन में डाल देंगे
  16. अब इसे अच्छे से मिलाएंगे और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं गे
  17. इसमें एक चम्मच चीनी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएंगे
  18. गरम मसाला डाल देंगे और हरी धनिया पत्ती भी
  19. अच्छे से मिक्स करेंगे और 1 मिनट तक पकने देंगे
  20. हमारा शलगम का भरता परोसने के लिए तैयार है परोसते समय हरी धनिया पत्ती से सजाकर सरव करेंगे

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