Name: Pav bhaji recipe by Puja Chaturvedi in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: पाव 8; भाजी के लिए- आलू 2 बड़े; हरी मटर￰ के दानेआधा कप; फूलगोभी एक कप; शिमला मिर्च आधा कप; टमाटर 2 बड़े; अदरक पिसी 1 टेबल स्पून; हरी मिर्च,धनिया कटा आवश्यकतानुसार; बटर आधा कप; पाव भाजी मसाला डेढ़ टेबल स्पून; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर 1/2 टेबल स्पून; हल्दी 1 टीस्पून

सामग्री सर्विंग: 2

पाव 8
भाजी के लिए- आलू 2 बड़े
हरी मटर￰ के दानेआधा कप
फूलगोभी एक कप
शिमला मिर्च आधा कप
टमाटर 2 बड़े
अदरक पिसी 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च,धनिया कटा आवश्यकतानुसार
बटर आधा कप
पाव भाजी मसाला डेढ़ टेबल स्पून
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर 1/2 टेबल स्पून
हल्दी 1 टीस्पून

निर्देश

आलू,गोभी और मटर को मिला कर 3 सीटी लगाइये कुकर में और मैश कर लीजिये
कड़ाई में एक चम्मच बटर दाल कर उसमे कद्दूकस की हुई अदरक व् कटी हरी मिर्च को भूनिये..अब कटी हुई शिमला मिर्च को 3/4 मिनट फ्राई कीजिये..फिर उबला व पिसा हुआ टमाटर व नमक डालिये,लाल मिर्च व पाव भाजी मसाला डाल कर 5 मिनट पकाइए
अब इसमें मैश की हुई सब्जियां मिला कर आवश्यकतानुसार पानी ऐड कीजिये..भाजी को गाढ़ा होने तक पका लें , हरा धनिया से सजाइये , ऊपर से थोड़ा बटर दाल दीजिये ,.भाजी तैयार हे
पाव को बीच से काट कर दोनों साइड बटर लगा कर सेक लीजिये ,भाजी के साथ परोसिये

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