Name: Pav bhaji recipe by Rekha Varsani at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 200 ग्राम उबले हुए आलू; 2 कप उबले हुए मिक्स वेजिटेबल कॉलीफ्लॉवर कैबेज हरे मटर एक छोटा ब्रिंजल एक छोटा बीट रूट; एक कप प्याज के पेस्ट; दो कप टमाटर की प्यूरी; एक छोटा चम्मच नमक; एक कटा हुआ शिमला मिर्च; 3 चम्मच मक्खन; तीन चम्मच ऑयल; 1 बड़ा चम्मच पावभाजी मसाला; बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; आधा कप हरा धनिया; एक चम्मच लहसुन का पेस्ट; स्पाइसी चटनी बनाने के लिए; दो चम्मच तेल; आधा चम्मच जीरा; एक चम्मच लहसुन का पेस्ट; 1 चम्मच धनिया पाउडर; एक चम्मच जीरा पाउडर; आधा कप हरा धनिया; आधा चम्मच नमक; आधा गिलास पानी; आधा चम्मच पावभाजी मसाला; तीन पाव भाजी पाव

Ingredients Serving: 3

200 ग्राम उबले हुए आलू
2 कप उबले हुए मिक्स वेजिटेबल कॉलीफ्लॉवर कैबेज हरे मटर एक छोटा ब्रिंजल एक छोटा बीट रूट
एक कप प्याज के पेस्ट
दो कप टमाटर की प्यूरी
एक छोटा चम्मच नमक
एक कटा हुआ शिमला मिर्च
3 चम्मच मक्खन
तीन चम्मच ऑयल
1 बड़ा चम्मच पावभाजी मसाला
बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा कप हरा धनिया
एक चम्मच लहसुन का पेस्ट
स्पाइसी चटनी बनाने के लिए
दो चम्मच तेल
आधा चम्मच जीरा
एक चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच धनिया पाउडर
एक चम्मच जीरा पाउडर
आधा कप हरा धनिया
आधा चम्मच नमक
आधा गिलास पानी
आधा चम्मच पावभाजी मसाला
तीन पाव भाजी पाव

Instructions

एक पैन में बटर और तेल गर्म करें प्याज और लहसुन के पेस्ट सोते करें टमाटर की पेस्ट डालें
तेल ऊपर आने तक सोते करें
कटा हुआ शिमला
बॉईल पोटैटो डाले
मिक्स वेजिटेबल डालें
मिक्स करें
लाल मिर्च डालें
नमक डालें
पाव भाजी मसाला डाले
थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छी तरह मिक्स करें
10 मिनट तक पकाएं धीमी आंच पर
चटनी बनाने की विधि
एक पैन में तेल डालें
जीरा डालें
लहसुन का पेस्ट सोते करें
लाल मिर्च, पाव भाजी मसाला, नमक, कटा हुआ धनिया और जीरा पाउडर डालें
आधा कप पानी डालें
3:00 से 4:00 मिनट उबलने दे
एक पैन में थोड़ा सा बटर डालें पाव भाजी पाव को दोनों साइड सोते करें ऊपर से थोड़ी ऊपर बनाई हुई चटनी अप्लाई करें
एक डिश में पावभाजी रखें तले हुए पांव रखें टमाटर की स्लाइस रखें बनाई हुई स्पाइसी चटनी रखें और सर्व करें

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