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Photo of Handvo by Asmita Bhavin Pathak at BetterButter
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हांडवो

Aug-28-2018
Asmita Bhavin Pathak
10 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
5 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

हांडवो रेसपी के बारे में

हांडवो ट्रेडिशनल गुजराती वानगी है, यह बहुत ज्यादा हेल्दी है इसमें मिक्स दाल व चावल का उपयोग होता है उसमें लौकी या मिक्स वेजिटेबल, मिक्स हरी पत्ती वाली सब्जियां जैसे कि पालक ,मेथी ,मटर,गाजर डाल सकते हैं को भी डाल सकते हैं बच्चों से लेकर बड़ों को सबको पसंद आता है

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • रोज़ के लिए
  • गुजराती
  • बेकिंग
  • मुख्य डिश
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 5

  1. चावल 1 कप
  2. तुअर दाल 1/4 कप
  3. चना दाल 1/2 कप
  4. उरद दाल 2 टेबल स्पून
  5. दही 1/2 कप
  6. कद्दूकस की हुई लौकी 1 कप
  7. बेकिंग सोडा 1 टी स्पून
  8. बेकिंग पाउडर 1 टी स्पून
  9. हरी मिर्च, अदरक, लहसुन की पेस्ट 1 टेबल स्पून
  10. लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून
  11. हल्दी 1 टी स्पून
  12. गुड 1.5 टीस्पून
  13. नमक स्वाद अनुसार
  14. तेल 1/3 कप+ 1 टेबलस्पून
  15. राई 1 टी स्पून
  16. तिल 2 टी स्पून
  17. सूखी लाल मिर्च 4
  18. हींग टी स्पून

निर्देश

  1. चावल तूर दाल चना दाल और उड़द दाल को अच्छे से धो कर उसको रात भर भिगो दीजिए
  2. पानी निकाल कर मिक्सर में सबको कूट (क्रश) कीजिए
  3. अब यह मिश्रण में दही और थोड़ा पानी मिलाकर खमीर आने तक के लिए (5-6 घंटे) भिगो दीजिए
  4. अब यह मिश्रण में अदरक, लहसुन व हरि मिर्ची की पेस्ट ,गुड़ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक 1 टेबल स्पून तेल,सोडा,बेकिंग पावडर,कदूकस की हुइ लौकी ,नमक सब मिलाकर अच्छे मिक्स कीजिये
  5. हांडवा के कुकर का नीचे का जो रेत वाला बर्तन है उसे गर्म करने के 5 मिनिट लिए गैस पर रख दीजिए
  6. हांडवे के कुकर को डस्टिंग कर लीजिए
  7. इसमें हमारा मिश्रण डाल दीजिए
  8. अब एक तड़का पेन में तेल गरम कीजिये ,उसमें राई डालिए राई चटकने के बाद तिल, सूखी लाल मिर्च,हींग डाल के तड़का तैयार कीजिये
  9. तड़के को मिश्रण के ऊपर अच्छे से फैलाते हुए डालिए
  10. अब हांडवो के कुकर का ढक्कन बंद करके उसको रेत वाले बर्तन पर रख दीजिए
  11. मध्यम आंच पे 30 मिनट के लिए बेक होने के लिए रखिए
  12. स्वादिष्ट हांडवा तैयार है। इसे आप चाय के साथ या हरी चटनी,दही,आचार के साथ खा सकते है, हांडवे को कच्चे तेल साथ भी खाते है

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