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Photo of Handvo by Nilu Rastogi at BetterButter
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Handvo

May-16-2018
Nilu Rastogi
15 minutes
Prep Time
12 minutes
Cook Time
2 People
Serves
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ABOUT Handvo RECIPE

सुबहशाम का नाश्ता

Recipe Tags

  • Veg
  • Easy
  • Pan fry
  • Healthy

Ingredients Serving: 2

  1. 1 कप सूजी
  2. 1 कप खट्टा दही
  3. 1 प्याज बारीक कटी हुई
  4. 1 छोटी शिमला मिर्च कटी हुई
  5. 1 गाजर बारीक कटी हुई
  6. 4 या 5 फ्रेंच बीन कटी हुई
  7. 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  8. नमक स्वाद अनुसार
  9. 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  10. 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
  11. 1/2 छोटा चम्मच इनो फ्रूट साल्ट
  12. बारीक काटा हुआ धनिया

Instructions

  1. सबसे पहले सूजी और दही को मिला ले.
  2. 10 मिनट बाद उसमें सारी कटी हुई सब्ज़ी मिला ले.
  3. अब उसमे नमक , लाल मिर्ची पाउडर और काली मिर्च पाउडर मिलाएं.
  4. अच्छी तरह से फेट ले.
  5. अब एक भरी तवा को गर्म करके थोड़ा सा तेल से ब्रशिंग करे.
  6. सूजी घोल डालने से पहले इनो डाले घोल में.
  7. अब उस घोल को अच्छी तरह से मिला ले
  8. अब घोल को गर्म तवा के ऊपर दाल कर फैला दे.
  9. फिर उसको ढक्कन से ढक दे.
  10. पहले 2 मिनट तेज़ गैस पर फिर गैस को मंदि कर दे.
  11. अब चार या पांच मिनट के बाद पलट दे.
  12. फिर से वही विधि दोहराएं सेकने के लिए.
  13. ढक्कन को पांच मिनट बाद हटा कर देखे.
  14. चाकू की नोक से चेक करें की कच्चा तोह नहीं है.
  15. जब डबल हो जायेगा फूल कर, इसका मतलब है की हांडवो तैयार है.
  16. इसे प्लेट में उतारे.
  17. चटनी और सॉस के साथ परोसे.
  18. अगर साथ में चाय हो तो बात ही क्या है.
  19. चाय की चुस्की के साथ हल्का फुल्का नाश्ता हांडवो खाएं.

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