Name: Poha dahi bada recipe by Mamata Nayak in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: पोहा १ कप; सुजी २ चमच; ब्रेड क्रम्व २ चमच; उबला हुआ आलू २; फेंटा हुआ गाढा दही १ कप; मिर्च पाउडर २ चम्मच; हलदी १ छोटी चम्मच; आमचुर पाउडर १ छोटी चम्मच; चाट मसाला २ चमच; १ निंबू का रस; हरि मिर्च ४ कटे हुए; हरा धनीआ २ चमच कटे हुए; प्याज १ कटा हुआ; नमकीन सेब आधा कप; सस् या इमली की चटनी जरूरत के हिसाब से; भुना हुआ जिरा पाउडर २ चमच; सौन्घा नमक; नमक स्वादानुसार; तेल तलने के लिए

सामग्री सर्विंग: 6

पोहा १ कप
सुजी २ चमच
ब्रेड क्रम्व २ चमच
उबला हुआ आलू २
फेंटा हुआ गाढा दही १ कप
मिर्च पाउडर २ चम्मच
हलदी १ छोटी चम्मच
आमचुर पाउडर १ छोटी चम्मच
चाट मसाला २ चमच
१ निंबू का रस
हरि मिर्च ४ कटे हुए
हरा धनीआ २ चमच कटे हुए
प्याज १ कटा हुआ
नमकीन सेब आधा कप
सस् या इमली की चटनी जरूरत के हिसाब से
भुना हुआ जिरा पाउडर २ चमच
सौन्घा नमक
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

निर्देश

पोहे को धोकर साफ करके छान लिजिये पानी से
एक बरतन में पोहा को डाले उसमे आलू कदुकस करके डाले फिर उसमे सुजी और ब्रेड क्रम्व मिलाए
आमचुर पाउडर चाट मसाला मिर्च पाउडर हलदी और नमक फिर निंबू का रस डाले
फिर सारे सामग्री को अछेसे मैश करके डो जैसा बनाए
हाथों को तेल लगाकर थोड़ा चिकना करे
थोड़ा थोड़ा मिश्रन हातों मे ले गोल करते हुए बल जैसे बनाए फीर थोड़ा दबाकर बडे का आकार दे
पैन मे तेल गरम करे और मध्यम आंच पर सारे बड़े तल लिजीए
फिर बडे एक के बाद एक दही में डुबाकर प्लेट में निकाल ले उसके उपर दही डाले फिर सस् डाले उपर नमकीन सेब कटा हुआ प्याज हरि मिर्च हरा धनीआ से गारनिस करे चाट मसाला भूना हुआ जिरा मिर्च पाउडर सोंधा नमक छिड़क कर सर्व करे

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