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Nidhi Joshi
माहाराष्ट्र की पारंपरिक मीठी पोई जो चने की दाल व गुड़ से बनाई जाती है।
चने की दाल को धोकर कुकर में २ कटोरी पानी के साथ ३-४ सीटी लेकर उबाल लें
कड़ाही में २-३ चम्मच घी गरम करें, उबली हुई दाल डालें, गुड़ डाल कर अच्छी तरह मिला लें व पकाएं
करीब १०-१२ मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें, मिश्रण का पानी सूखने तक पकाएं व इलाइची पाउडर व तरबूज मगज डाल कर आंच बंद कर दें।
गेहूं के आटे में १ चम्मच घी डाल कर पानी से नर्म गूंथ लें। एक लोई लेकर गुड़ व दाल का तैयार मिश्रण भरें व बंद कर दोबारा बेल लें।
तवे पर घी लगा कर सेंक लें। पलट कर दोनों ओर से सेंक लें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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pranali deshmukh
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