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Photo of Amla cream custard tart by Lata Lala at BetterButter
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Amla cream custard tart

Dec-23-2018
Lata Lala
180 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

रेसपी टैग

  • बिना अंडे का
  • आसान
  • त्योहारी
  • इटालियन
  • बेकिंग
  • ठंडा करना
  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. मीठी पेस्ट्री का आटा के लिए :
  2. मैदा 200 ग्राम
  3. ठंडा व फीका मक्खन 100 ग्राम
  4. नमक चुटकी भर
  5. आइसिंग शुगर 3 बड़े चम्मच
  6. बर्फ का पानी जरूरत अनुसार
  7. आंवला का भरावन बनाने के लिये :
  8. आंवला कटा हुआ 350 ग्राम
  9. चीनी 100 ग्राम
  10. पानी 150 मिली लीटर
  11. क्रीम कस्टर्ड बनाने के लिए :
  12. क्रीम 75 मिली लीटर
  13. कॉर्न फ्लोर 2 चम्मच
  14. आइसिंग शुगर 50 ग्राम
  15. 1/2 नीम्बू की किसी हुई छाल

निर्देश

  1. मीठा टार्ट बनाने के लिए फ़ूड प्रोसेसर में या एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी व ठंडा मक्खन को डाल कर एक या दो बार चला लीजिये ताकि यह ब्रेडक्रम्बस की तरह बन जाये.
  2. अब इसे एक बर्तन में निकाल लीजिए.
  3. ठंडा पानी डाल ते हुए अब इस से सख्त आटा गूंध लीजिये.
  4. इसको ढक कर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
  5. अब आटे को फ्रिज में से निकाल कर थोड़ी देर बाहर रखे
  6. अब अपने पाई पैन के हिसाब से इसे गोल बेल लीजिये.
  7. अगर आटा पाई टिन से बाहर लटक रहा है तो उसे छुरी से काट दे
  8. अब इसे उठाकर वापस 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
  9. इस पाई टिन पर बिछी रोटी पर अपने हिसाब से छेद या फिर छुरी से हल्का चीर लीजिये ताकि बेक करते समय इस में से भाप निकल जाए व फुले नही
  10. अब इसको 200℃ पर ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक कर लीजिए.
  11. अब इस के ऊपर दो चम्मच दूध से ब्रश कर लीजिए. दूध बेक करते समय अच्छा रंग आने में मदद करता हैं.
  12. इसे फिर से 5 से 7 मिनट तक बेक करें
  13. निकाल कर ठंडा होने रखे
  14. आंवला की भरावन बनाने के लिए :
  15. पानी व चीनी को गर्म होने रखें
  16. इसमे काटा गया आँवला डाल कर पकायें
  17. जब आँवला नरम हो जाये इसे निकाल कर रखें
  18. अब क्रीम कस्टर्ड बनायें
  19. आइसिंग शुगर व कॉर्न फ्लोर को मिलाएँ
  20. इसमे क्रीम मिलाएं
  21. अब नीम्बू की छाल मिलाएं
  22. अब बेक किये हुए टार्ट में आंवले का भरावन डाल दें
  23. इसके ऊपर क्रीम कस्टर्ड डाल दें
  24. फिर इसके ऊपर फिर से पका आंवला डाल दें
  25. अब इस टार्ट को ओवन में डालकर 25 से 30 मिनट बेक करें जब तक ऊपर वाला क्रीम कस्टर्ड सेट हो जाये
  26. फिर इसे निकाल कर 1 घंटा ठंडा करें
  27. इसके ऊपर आइसिंग शुगर छिड़क कर टुकड़े काट कर सर्व करें

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Alka Munjal
Dec-27-2018
Alka Munjal   Dec-27-2018

Awesome

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