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Lata Lala
Awesome
मीठा टार्ट बनाने के लिए फ़ूड प्रोसेसर में या एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक, चीनी व ठंडा मक्खन को डाल कर एक या दो बार चला लीजिये ताकि यह ब्रेडक्रम्बस की तरह बन जाये.
अब इसे एक बर्तन में निकाल लीजिए.
ठंडा पानी डाल ते हुए अब इस से सख्त आटा गूंध लीजिये.
इसको ढक कर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.
अब आटे को फ्रिज में से निकाल कर थोड़ी देर बाहर रखे
अब अपने पाई पैन के हिसाब से इसे गोल बेल लीजिये.
अगर आटा पाई टिन से बाहर लटक रहा है तो उसे छुरी से काट दे
अब इसे उठाकर वापस 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें
इस पाई टिन पर बिछी रोटी पर अपने हिसाब से छेद या फिर छुरी से हल्का चीर लीजिये ताकि बेक करते समय इस में से भाप निकल जाए व फुले नही
अब इसको 200℃ पर ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक कर लीजिए.
अब इस के ऊपर दो चम्मच दूध से ब्रश कर लीजिए. दूध बेक करते समय अच्छा रंग आने में मदद करता हैं.
इसे फिर से 5 से 7 मिनट तक बेक करें
निकाल कर ठंडा होने रखे
आंवला की भरावन बनाने के लिए :
पानी व चीनी को गर्म होने रखें
इसमे काटा गया आँवला डाल कर पकायें
जब आँवला नरम हो जाये इसे निकाल कर रखें
अब क्रीम कस्टर्ड बनायें
आइसिंग शुगर व कॉर्न फ्लोर को मिलाएँ
इसमे क्रीम मिलाएं
अब नीम्बू की छाल मिलाएं
अब बेक किये हुए टार्ट में आंवले का भरावन डाल दें
इसके ऊपर क्रीम कस्टर्ड डाल दें
फिर इसके ऊपर फिर से पका आंवला डाल दें
अब इस टार्ट को ओवन में डालकर 25 से 30 मिनट बेक करें जब तक ऊपर वाला क्रीम कस्टर्ड सेट हो जाये
फिर इसे निकाल कर 1 घंटा ठंडा करें
इसके ऊपर आइसिंग शुगर छिड़क कर टुकड़े काट कर सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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