Name: Curd rice recipe by Reena Verbey in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: एक बड़ा बाउल उबले हुए चावल; 2 कटोरी दही; 1 कप बारीक कटा खीरा; 2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई; नमक स्वादानुसार; 2 चम्मच बारीक कटा धनिया; तड़के के लिए -2 चम्मच तेल; 1 सूखी लाल मिर्च; 1 चुटकी हींग; 1/2 छोटी चम्मच राई; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1 चम्मच धुला हुआ चना दाल; 7-8 कड़ी पत्ता

कर्ड राईस रेसपी के बारे में

यह एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है ।

सामग्री सर्विंग: 2

एक बड़ा बाउल उबले हुए चावल
2 कटोरी दही
1 कप बारीक कटा खीरा
2 हरीमिर्च बारीक कटी हुई
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच बारीक कटा धनिया
तड़के के लिए -2 चम्मच तेल
1 सूखी लाल मिर्च
1 चुटकी हींग
1/2 छोटी चम्मच राई
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच धुला हुआ चना दाल
7-8 कड़ी पत्ता

निर्देश

दही को अच्छे से फेट लीजिए ।
एक बड़े बर्तन मे पका हुआ चावल निकाल कर उसमे फेटा हुआ दही, बारीक कटा खीरा , हरीमिर्च और नमक डालकर मिलाए ।
अब एक तड़का पैन को गरम कर उसमे तेल डालकर जीरा, राई डालकर चटकने दे ,और फिर उसमे चना दाल, सूखी लाल मिर्च कड़ी पत्ता और हींग डालकर तडकाए ।
इसे तुरंत चावल वाले मिश्रण के ऊपर पलट कर ढक दीजिए ।
फिर अच्छे से मिलाकर ऊपर से धनिया पत्ती डालकर सजाकर सर्व कीजिए ।

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