Name: Hare chane ke patto ki sabji(rajasthan speshal) recipe by yamini Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 कप ताजा चने के पत्ते; 2 छोटी चम्मच बेसन; 2 बड़े चम्मच चने की दाल; 2 बड़े चम्मच मगोंडिया(वड़ी); 2 छोटे चम्मच तेल; 1/2 छोटी चम्मच राई जीरा; चुटकी भर हींग; 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन; 1 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च; 1/4 छोटी चम्मच हल्दी; 1 छोटी चम्मच धाना पाउडर; नमक स्वादनुसार

हरे चने के पत्तो की सब्जी(राजस्थान स्पेशल) रेसपी के बारे में

ये सब्जी राजस्थान की स्पेशल सब्जी में से एक है, ये हरे चने के जो झाड़ आते हैं, उनके पत्तो से बनती हैं, और स्वाद में हल्की ससी खट्टी लगती हैं, इसे खास मक्की की रोटी के साथ सर्व किया जाता हैं।

सामग्री सर्विंग: 2

1/2 कप ताजा चने के पत्ते
2 छोटी चम्मच बेसन
2 बड़े चम्मच चने की दाल
2 बड़े चम्मच मगोंडिया(वड़ी)
2 छोटे चम्मच तेल
1/2 छोटी चम्मच राई जीरा
चुटकी भर हींग
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
1 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च
1/4 छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटी चम्मच धाना पाउडर
नमक स्वादनुसार

निर्देश

सबसे पहले जो हम हरे चने(होरिया) झाड़ के सहित लाते हैं, उनके चने(होरिया) अलग रख दे
और इनके झाड़ में से छोटे और हरे पत्ते तोड़ ले
बेसन में 2 बड़े चम्मच पानी मिलाकर अच्छे से फैट ले
कुकर में तेल डालकर गरम करे
तेल गरम होने पर इसमे राई जीरा हींग और लहसुन डालकर 1 मिनट भून लें
अब इसमे भीगी हुई चना दाल और मसाले(मिर्च,हल्दी,धाना, नमक) डालकर मिला ले
इसमें 2 1/2(ढाई) ग्लास पानी डालकर उबाल आने दे
फिर बेसन का मिश्रण डालकर अच्छे से मिला ले
मंगोडियो को हल्का सा हमाम दस्ते में कूट ले और उबलते हुए पानी मे डाल दे
अब चने के पत्तो को भी 2 बार पानी से धोकर उबलते पानी मे डाल दे
कूकर का ढक्कन लगाकर 3 सिटी तेज आंच पर फिर 5 मिनट धीमी आंच पर पका ले
कुकर ठंडा होने पर सब्जी को किसी बर्तन में निकाल ले
इसे गरमा गरम मक्की की रोटी के साथ सर्व करें

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