Name: Mung daal ka halwa(ghi banane ke bad bachi khurcha se bana) recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 270 min
Cook time: 25 min
Total time: 295 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2कटोरी मूंग की दाल; 1कटोरी चीनी; 1कटोरी घी की खूरचन; कुछ काजू; कुछ कटे मिक्स ड्राइफ्रूट; किशमिश; 1/2च ईलायची पाउडर

मूंग दाल का हलवा(घी बनाने के बाद बची खूरचन से बना) रेसपी के बारे में

मूंग की दाल का हलवा मेरी मम्मी बहुत ही स्वादिष्ट बनाती है इस हलवे को मम्मी कभी मावे के साथ तो कभी घी बनाने के बाद जो खूरचन बचती है उससे बनाती है आज मै आपके साथ वही रेसिपी शेयर कर रही हू....जब हम मक्खन से घी बनाते है तो बाद मे काफी खूरचन नीचे जम जाती है इस खूरचन से घी अलग निकालने के बाद भी इसमें काफी घी रह जाता है बस इसी खूरचन का इस्तेमाल करके आप कोई भी स्वादिष्ट बर्फी, हलवा या पंजीरी बना सकते हो

सामग्री सर्विंग: 4

1 1/2कटोरी मूंग की दाल
1कटोरी चीनी
1कटोरी घी की खूरचन
कुछ काजू
कुछ कटे मिक्स ड्राइफ्रूट
किशमिश
1/2च ईलायची पाउडर

निर्देश

मूंग दाल को अच्छे से धोकर 4 घंटे के लिए पानी मे भिगो दे
अब दाल को मिक्सर जार मे पीस कर दरदरा पेस्ट बनाएं, (पेस्ट पतला नहीं होना चाहिए)
अब गैस पर कढाई मे घी की खुरचन डाले उसमें दाल का पेस्ट डालें ,औऱ धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूने
इसको भूनने मे थोड़ा समय लगता है तो आप धीरे धीरे भूने कढाई मे चिपकने न दे
20-22मिनट बाद खूशबू आने लगेगी औऱ दाल का रंग भी बदलने लगेगा
अब दाल से घी अलग होने लगेगा अब इसमें चीनी डाल कर पकाए
अब हलवे मे ईलायची पाउडर, कटे मिक्स ड्राइफ्रूट डाल कर मिक्स करें
हलवे को काजू से सजा कर गरमा गरम खाए व सबको परोसे

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