Name: Palak ki pudiya recipe by Anishpa Bhandari in Hindi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: आधा किलो पालक; आधा किलो आटा; दो-तीन हरी मिर्च; स्वादानुसार नमक, मिर्च, हल्दी, अजवायन; तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 4

आधा किलो पालक
आधा किलो आटा
दो-तीन हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक, मिर्च, हल्दी, अजवायन
तलने के लिए तेल

निर्देश

पालक को साफ धो कर मिक्सी में पीस ले, साथ में हरी मिर्च भी पीस ले, अब एक बर्तन में आटा लेकर उसमें स्वादानुसार नमक, मिर्च, हल्दी, अजवायन व एक चम्मच तेल डाले।
अब पीसे हुये पालक से टाईट आटा लगा ले व 5से10 मिनट आटे को ढक्कन लगाकर रख दे ।
अब गैस पर एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए रखे, तब तक आटे को तेल लगाकर अच्छे से मठा कर छोटी छोटी लोई बनाकर पुड़िया बनाकर गरम तेल में एक एक कर डाले व सुनहरी होने पर निकाल ले व गरमा गरम सर्व करे कोई भी सब्जी के साथ या केरी का अचार या धनिये की चटनी के साथ, सभी तरह से अच्छी लगती हैं, इसको आप चाय के साथ भी खा सकते हो ये बहुत ही पौष्टिक नाश्ता हैं ।

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