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Kanchan Sharma
मेथी की तासीर गरम होती हैं और इसके ठंड के मौसम में पराठे खाना काफ़ी अच्छा रहता हैं , और ये टेस्टी और हेल्थी भी होते हैं !
सबसे पहले मेथी को साफ कर 2-3बार अच्छे से धो लें!और इसे बारीक़ काट लें ।
अब एक बाउल में आटा, मेथी, प्याज़, हरी मिर्च, अजवाइन नमक डाल कर आटा गुँथ लें , इसे ढक कर 5-8 मिनट रख दे ।
अब 5मिनट बाद आटे से लोई लेकर पराठे बेल लें, तवा गरम कर पराठे डाल कर दोनों और घी लगा कर सेक लें , प्याज़ और मेथी के पराठे तैयार हैं ।
अब चटनी बनाने के लिए हम टमाटर को तेल लगा कर गैस पर जाली रख कर भून लेंगे ।
अब टमाटर के भुने छिलके उतार कर मैश कर देंगे, और बारीक़ कटी प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च,बारीक़ कटी धनिया पत्ती, तेल और नमक डाल कर मिक्स करें , भुने टमाटर की चटनी तैयार हैं ।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Anita Uttam
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