Name: Red velvet dhokla muffins recipe by Parul Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: रागी का आटा - १ कप; ओट्स - १/२ कप; रवा - १/२ कप; दही - १ कप; नमक स्वादानुसार; तेल - १ चम्मच; इनो पाउडर - १ सैशे; चकुंदर का पेस्ट - २ चम्मच; नारियल की चटनी - सजावट के लिए

रैड़ वैलवेट ढोकला मफिन्स रेसपी के बारे में

ढो़कला गुजरात का पारंपरिक नाश्ता है। गुजरात में कइ प्रकार के ढो़कले बनाये जाते है। यह खट्टे ढो़कले का एक प्रकार है।

सामग्री सर्विंग: 8

रागी का आटा - १ कप
ओट्स - १/२ कप
रवा - १/२ कप
दही - १ कप
नमक स्वादानुसार
तेल - १ चम्मच
इनो पाउडर - १ सैशे
चकुंदर का पेस्ट - २ चम्मच
नारियल की चटनी - सजावट के लिए

निर्देश

सर्वप्रथम चकुंदर को टुकड़ों में काट लें और थोड़े से पानी के साथ उबाल लें।
ओट्स को मिक्सी में पीस लें।
उबलने के बाद चकु़ंदर को भी मिक्सी में पीस लें। और पेस्ट बना लें।
अब एक बर्तन में सूजी , रागी का आटा और ओट्स का पाउडर मिलाएं।
अब इसमें दही , तेल व नमक डालें।
अच्छे से मिक्स करें।
अब इसमें चकुंदर का पेस्ट मिलाएं
आवश्यकता अनुसार पानी डालकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लें और १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें
अवन को १८० डिग्री पर प्रीहीट कर लें। अब इस मिश्रण में इनो पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
अब इस मिश्रण को सिलिकॉन मफिन मोल्ड्स में पलट दें। लगभग एक तिहाई भाग भरें।
अब एक बेकिंग ट्रे में थोड़ा पानी डालकर इन मोल्ड्स को अवन में १८० डिग्री पर १५ मिनट के लिए बेक करें।
पूरी तरह से पक जाने पर मोल्ड्स में से निकाल लें।
एक पाइपिंग बैग में नारियल की दही वाली चटनी भरें और इन खट्टे ढोकले मफिन्स की सजावट करें।
सजाकर परोसें।

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