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Photo of # uttarakhand ke baal mithai by Sarita Singh at BetterButter
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# उत्तराखंड की बाल मिठाई

Mar-30-2019
Sarita Singh
20 मिनट
तैयारी का समय
60 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

# उत्तराखंड की बाल मिठाई रेसपी के बारे में

उत्तराखंड की मशहूर मिठाई है यह मावा चॉकलेट चीनी व चीनी बॉल से मिलकर बनी है जो बहुत ही स्वादिष्ट है।

रेसपी टैग

  • वेज
  • कठिन
  • बच्चों के जन्मदिन के लिए
  • उत्तर भारतीय
  • धीमी आंच पर उबालना
  • जमाना (ठंडा)
  • मिठाई
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 4

  1. २५० ग्राम पीसी चीनी
  2. २५० ग्राम मावा
  3. ५ ग्राम टाटरिक एसिड
  4. १/२ कप दूध
  5. १/२ छोटा चम्मच घी चिकनाई के लिए

निर्देश

  1. १.एक पैन में मावा कद्दूकस करकेलडाले पीसी चीनी डालें तब तक भूने जब तक कि सुनहरा न हो जाए
  2. २.चाशनी के लिए -धीमी आंच में एक कढा़ई में चीनी ,टाटरिक एसिड पानी डालकर उबाले
  3. ३.जब चीनी घुल जाए तो इसमें दूध डाल दे ,दूध डालते ही फेन उठेगा मटमैले फेन को चम्मच से निकाल दे
  4. ४.चाशनी को तबतक पकाए जब तक कि यह गाढ़ी न हो जाए और इसे चम्मच से गिराने पर धागे जैसा हो
  5. ५. अब कढा़ई मे से आधी चाशनी निकाल कर दूसरे बर्तन में रख लें।
  6. चॉकलेट बरफी के लिए ६.चाशनी वाली कढा़ई में मावा और चीनी पावडर डाले आंच धीमी रखें चॉकलेट को मिलाए पकाए।
  7. ७.जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो अक गहरे तले की थाली पर घी से चिकनाई लगाकर मिश्रण को फैला दें।
  8. ८.ठंडा होने के बाद चौकोर या बरफी के आकार का काट लें।
  9. ऐसे बनाए बाल दाना -- ८.धीमी आंच पर बची चाशनी को गरम करे और उसमें खसखस डाले जब चाशनी में अच्छे से फूल जाए तो प्लेट में निकाल लें। ९. अब बरफी को बाल दाने में लपेट कर सर्व करें ।

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